Панировочные сухари. Фото: Диана Раттрей
У меня всегда есть под рукой хлебные крошки в моей морозильной камере, потому что мы любим хрустящие намазанные маслом начинки крошек на запеканках. Их также можно использовать в мясных рулетах или стейках из гамбургера, и, если у вас их достаточно, вы можете приготовить фарш или заправку.
Мягкие хлебные крошки
Возьмите однодневный хлеб или булочки и превратите их в панировочные сухари, чтобы использовать их для запекания или смешайте с мясным рулетом или начинкой.
Разрежьте или порвите хлеб на более мелкие кусочки и кратко перемешайте в кухонном комбайне, чтобы получились грубые или мелкие крошки хлеба.
Сразу же используйте мягкие хлебные крошки или положите обработанные крошки в мешок для хранения продуктов, закройте и заморозьте.
Если вам нужна чашка или две для запеканки или другого блюда, отмерьте, разморозьте и используйте их.
Тонкие сухие хлебные крошки
Разогрейте духовку до 325 F.
Разорвите хлеб на мелкие кусочки или нарежьте его кубиками.
Выложить хлеб на противень. Для выдержанных крошек посыпать небольшим количеством соли
Выпекайте панировочные сухари в предварительно разогретой духовке в течение 12-14 минут или пока они не высохнут и не подрумянятся.
Положите крошки в пакет для хранения продуктов и раздавите скалкой или обработайте их в кухонном комбайне, чтобы получились мелкие крошки. Для итальянских приправленных хлебных крошек добавьте несколько капель сушеных листьев базилика или орегано, сушеных хлопьев петрушки и немного чесночного порошка на каждую чашку крошек.
Храните хлебные крошки в плотно закрытом контейнере в кладовой на срок до 1 недели или перенесите их в пакеты с заморозками на молнии и заморозьте на срок до 6 месяцев или дольше.
Как использовать хлебные крошки
Чтобы приготовить намазанные маслом крошки хлеба, растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне; добавить 1 стакан панировочных сухарей и варить, помешивая, пока не подрумянится.
Посыпать сухими или намазанными маслом крошками на запеканки и запеканку.
Используйте тонкие сухие хлебные крошки, чтобы придать текстуру оладьям, хлебному пудингу, быстрому хлебу и маффинам и блинам.
Добавить сухие или мягкие крошки хлеба в рулет или фрикадельки.
Посыпать панировочными сухарями на фаршированный перец.
Используйте хлебные крошки, чтобы покрыть рыбу, курицу или мясо для жарки во фритюре или в духовке.
Приготовьте начинку из панировочных сухарей, чтобы фаршировать птицу, грибы, моллюсков, свиные отбивные или овощи.
Добавьте тертый сыр Пармезан в панировочные сухари и используйте его для приготовления баклажанов или курицы.
Вам также может понравиться
Миссисипи Жареная курица
Запеченная тилапия с крошкой
Пирожки с лососем Джанет
Лучшие макароны и сыр
Запеканка из спаржи с сыром
