Ель / Мири Ротковиц
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 12 борек (обслуживает 12)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 325 | Калории |
| 23g | Жир |
| 20g | Углеводы |
| 10г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 12 борек (служит 12). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 325 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 23 г | 29% |
| Насыщенный жир 6 г | 29% |
| Холестерин 109 мг | 36% |
| Натрий 266 мг | 12% |
| Всего углеводов 20 г | 7% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 10 г | |
| Кальций 121 мг | 9% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Как и их турецкий тезка борек, израильские буреки могут быть заполнены разнообразными опилками, хотя простые сырные или картофельные буреки особенно популярны. В Израиле вы найдете их в продаже в любое время дня, как во время еды, так и в качестве закусок. Джора Шимони вспоминает, что «в детстве в моем израильском доме был обычный салат из тунца или яиц, израильский салат и сырные буреки». Он говорит, что «буреки легко доступны в любом израильском продуктовом магазине, но домашние буреки не поддаются победе. И дети с удовольствием их готовят». Его простая версия с сыром содержит замороженное слоеное тесто и сыр моцарелла.
Make It A Meal: предложите контрапункт богатому слоеному тесту, подав буреки с израильским салатом или томатный салат из семейной реликвии с козьим сыром и рукколой. Грибной и луковый омлет или миска с жареной морковью, яблоком и сельдереем могли бы завершить трапезу.
Советы по рецепту Мири: Моцареллу легко найти, но ее текстура и мягкий вкус не совсем характерны для соленого запаха, который вы обычно найдете в израильских сырных буреках. Поменяйте местами часть или всю моцареллу, чтобы получить смесь сыра фета и кашкавал, или даже немного гвина левана (сливочного израильского сыра с нотками, похожими на сметану) или козий сыр, и вы немного приблизитесь к израильтянину. стиль сыра бурека.
Ингредиенты
- 1 яйцо (слегка взбитое)
- 8 унций (1 3/4 чашки или 225 граммов) чашки тертого сыра моцарелла
- 1 чайная ложка сушеной петрушки
- 1/2 чайной ложки чесночной соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 1 17, 5 унции (450 грамм) пакет замороженного слоеного теста
- 1 большое яйцо (слегка взбитое)
- Семена кунжута для украшения
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F / 180 C. Выровняйте противень с пергаментной бумагой.
В миске смешайте яйцо, сыр, петрушку, чесночную соль и перец.
Используя острый нож, нарежьте слоеное тесто на 5-дюймовые квадраты.
Поместите столовую ложку сыра с начинкой в каждую клеточку.
Смочите края квадратов водой и сложите пополам по диагонали, чтобы образовалась треугольная выпечка.
Сожмите края вместе, чтобы запечатать начинку внутри.
Смажьте верхушки буреков взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут или до тех пор, пока выпечка не станет слоеной и не станет золотистой, и начинка не будет прожарена. Подавать немедленно.
Теги рецепта:
- кондитерские изделия
- сырное тесто
- израильский сыр
- закуска
