GwylanAnna / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 424 | Калории |
| 36g | Жир |
| 22g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 424 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 36 г | 46% |
| Насыщенный жир 22 г | 108% |
| Холестерин 90 мг | 30% |
| Натрий 24 мг | 1% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 46 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Густой, богатый и роскошный - вот некоторые термины, которые приходят на ум при описании этого рецепта шоколадного торта с помадкой, который также невероятно похож на шоколадный торт без муки. Пирог сделан из горько-сладкого шоколада и ванили, плюс прелесть этого рецепта в том, что он также делает шелковистый булочный пирог, или торт, который тает во рту. Торт идеально подходит для тех, кто ограничен в диете без глютена и пшеницы.
Торт можно сделать в форме буханки и нарезать толстыми пальцами или как классический круг и нарезать дольками. Оба одинаково хороши.
Примечание повара : этот рецепт шоколадного торта без муки очень похож на шоколадный трюфель и по вкусу, и по текстуре; всегда используйте шоколад высшего качества с хорошим содержанием какао не менее + 50% для достижения наилучших результатов.
Ингредиенты
- 1 яичный желток
- 1/3 стакана сахарного песка
- 7 столовых ложек цельного молока
- 8 унций горько-сладкого шоколада (мелко нарезанный)
- 1 чашка масла (нарезать на 16 частей)
- 2 чайных ложки ванильного экстракта
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В большой кастрюле смешайте яичный желток и сахар-песок, пока он не станет светло-желтым и слегка пенистым. В отдельной маленькой кастрюле на медленном огне доведите молоко до кипения.
Как только молоко только начинает пузыриться (будьте осторожны, чтобы молоко не закипало, иначе молоко может свернуться), добавьте половину молока, постоянно взбивая, в смесь яйца и сахара. Добавьте оставшееся горячее молоко к закаленным яйцам, продолжайте помешивать и варите на медленном огне в течение 1-2 минут, пока смесь не загустеет и не покроет ложку.
Поместите нарезанный шоколад в пароварку на 2 дюйма кипящей воды. Вылейте смесь молока с яйцом по шоколаду, постоянно помешивая, пока он не растает и смесь не станет полностью гладкой. Шоколад можно растопить в микроволновой печи, но к нему следует подходить с осторожностью, так как шоколад может легко сгореть.
Добавьте масло и ванильный экстракт в смесь горячего шоколадного молока и продолжайте готовить и помешивать, пока масло полностью не растает около 3 минут. Вылейте тесто в очень слегка смазанную жиром 9-дюймовую сковороду или классическую круглую жестяную банку и охладите шоколадную помадку в течение 6-8 часов или на ночь.
Чтобы разложить пирог, поместите дно сковороды в большую кастрюлю с горячей водой на 30 секунд. Ослабьте края торта с помощью ножа для масла или лопаточки со смещением и переверните его на охлажденное блюдо. Разрежьте торт на крестообразные ломтики и подайте холодным.
Теги рецепта:
- Шоколадный торт
- Десерт
- французкий язык
- дни рождения
