Ель
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 1/2 стакана (подают 4)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 236 | Калории |
| 22g | Жир |
| 2g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1/2 чашки (служит 4) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 236 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 22 г | 28% |
| Насыщенный жир 14 г | 70% |
| Холестерин 62 мг | 21% |
| Натрий 455 мг | 20% |
| Всего углеводов 2 г | 1% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 221 мг | 17% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот простой рецепт соуса с сыром с плесенью очень легко приготовить, когда вы подаете стейк. Подайте это на стороне, или ложке по мясу. Соус настолько богат, что немного проходит долгий путь.
Не уверены, какой сорт голубого сыра использовать? Вот быстрый учебник. Обладая такой мягкой текстурой, голубой сыр плавится быстро и полностью, особенно когда подается к горячей пасте. С этим блюдом вы не хотите, чтобы оно полностью таяло, так как оно будет сверху стейка, но вы хотите готовить его, пока оно не станет густым и сливочным.
Все голубые сыры имеют жирный соленый вкус. Стоит поэкспериментировать с несколькими различными типами, чтобы определить, какой из них вы предпочитаете. Одними из самых популярных голубых сыров являются горгонзола, голубой кашель, пахта голубая или майтаг голубой.
Горгонзола, в частности, обладает очень гладкой кремовой текстурой, что делает ее идеальной для соусов. Это самая гладкая и, пожалуй, самая ароматная версия голубого сыра, которую можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Но подойдет любой сорт голубого сыра.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 1/2 чашки густых сливок
- 1/3 фунта голубого сыра (раскрошенного)
- 1 чайная ложка вустерширского соуса
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Теплые сливки в кастрюле, доводя до нежного кипения на среднем или низком огне. Варите на медленном огне от 3 до 5 минут, помешивая, пока крем не загустеет. Будьте осторожны, чтобы постоянно помешивать, чтобы крем не горел или не свернулся.
Ель
Добавьте половину голубого сыра. Используя вилку, разотрите и размешайте сыр в сливках, пока не видны несколько комочков.
Ель
Как только сыр полностью расплавится, добавьте вустерширский соус, постоянно помешивая, чтобы предотвратить горение.
Продолжайте варить еще 3-5 минут, пока соус не станет достаточно густым, чтобы покрыть тыльную часть ложки.
Медленно добавьте остающийся сыр с плесенью, шевелясь, поскольку это входит в соус. Выключите огонь и снимите сковороду с плиты, чтобы сыр полностью не расплавился, что сделает соус жидким.
Ель
Подавайте приготовленный стейк, пока он еще не остыл до того, как сыр расплавится, и его вкус просочится в мясо непосредственно перед подачей на стол.
Ель
Наслаждайтесь!
Вариант рецепта
- Если у вас нет вустерширского соуса или вы любите приключения, вы можете сделать свой собственный. У него длинный список ингредиентов, но его не сложно составить, и вы можете изменить его на свой вкус, если хотите. Для макаронных изделий попробуйте этот соус с голубым сыром для макаронных изделий.
Теги рецепта:
- соус
- соус с голубым сыром
- ужин
- американский
