Ель / Елизавета ЛаБау
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 48 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 80 | Калории |
| 5g | Жир |
| 7g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 48 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 80 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 7% |
| Насыщенный жир 2 г | 12% |
| Холестерин 2 мг | 1% |
| Натрий 10 мг | 0% |
| Всего углеводов 7 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 18 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Миндальные трюфели имеют двойную дозу миндального аромата. Ганаш приправляют миндальной пастой, а готовые трюфели раскатывают в покрытие из дробленого жареного миндаля. Вы можете приготовить домашнюю миндальную пасту, или пакеты унции миндаля на 7 унций доступны в проходе выпечки многих супермаркетов. Вы также можете заменить магазин или домашний марципан.
Ингредиенты
- 2 чашки / 12 унций полусладкого шоколада (расколотый)
- 7 унций миндальной пасты
- 1/3 стакана густых сливок
- 1/3 стакана миндаля (мелко нарезанного)
- 1/3 стакана какао-порошка (более или менее, для пыли)
Шаги, чтобы сделать это
Подготовьте противень, облицовав его алюминиевой фольгой.
Натереть миндальную пасту с помощью терки или мелко нарезать ножом.
Поместите шоколад, тертую миндальную пасту и сливки в верхнюю миску пароварки. (В качестве альтернативы можно использовать обычную стеклянную или металлическую миску, если она плотно прилегает к верхней части кастрюли.) Доведите воду в кастрюле до кипения и постоянно перемешивайте шоколадную смесь с помощью резинового шпателя.
Продолжайте нагревать и перемешивайте, пока смесь не станет однородной и однородной. Как только шоколад станет полностью гладким, снимите миску с огня, накройте поверхность шоколада липкой пленкой и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
Поместите трюфельную смесь в холодильник, чтобы она застыла на 2 часа. После того, как твердый, посыпать руки какао-порошком
Выкопайте чайные ложки шоколада и раскатайте между пальцами в круглую форму. Раскатать трюфели в нарезанный миндаль и выложить их на подготовленный противень. Повторите с остальными трюфелями.
Поместите трюфели обратно в холодильник, чтобы установить на 30 минут. Как только они установлены, они могут храниться в герметичном контейнере в холодильнике в течение нескольких дней. Доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- трюфели
- Десерт
- американский
- дни рождения
