Ель
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 16 штук (16 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 130 | Калории |
| 7g | Жир |
| 14g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 16 штук (16 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 130 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 7 г | 9% |
| Насыщенный жир 1 г | 3% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 26 мг | 1% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 35 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эта легкая миндальная паста - это домашний рецепт миндальной пасты, который требует всего четыре ингредиента и кухонный комбайн. Попробовав эту свежую орехово-миндальную пасту, вы больше никогда не купите ее в магазине.
Миндальная паста является ключевым ингредиентом марципана и многих других конфет и выпечки в европейском стиле. Это может быть дорого покупать в магазинах, но это легко сделать дома. Вам понадобится бланшированный миндаль (который вы можете бланшировать самостоятельно, следуя этим инструкциям) и большой кухонный комбайн для этого рецепта. Если сырой яичный белок вызывает беспокойство, вы можете использовать пастеризованные яичные белки, которые можно найти в коробке в продуктовых магазинах.
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки целого миндаля (сбалансированный)
- 1 1/2 чашки сахарной пудры (просеянная)
- 1 большой яичный белок (слегка взбитый, при комнатной температуре)
- Дополнительно: 1/2 чайной ложки миндального экстракта
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Поместите весь бланшированный миндаль и 1/2 чашки сахарной пудры в большой кухонный комбайн с 7 чашками, оснащенный стальным лезвием. Обрабатывайте орехи и сахар до тех пор, пока орехи не станут очень мелкими, периодически останавливаясь, чтобы поцарапать края чаши процессора. Сахар поможет предотвратить превращение орехов в миндальное масло, но все же будьте осторожны при чрезмерной обработке.
Ель
Как только миндаль будет очень тонко измельчен, добавьте остальную часть сахарной пудры и добавьте, пока он полностью не смешается с измельченным миндалем.
Ель
Остановите процессор и добавьте яичный белок и миндальный экстракт, если используете.
Ель
Снова включите процессор и обработайте миндальную пасту до образования комка в кухонном комбайне.
Ель
Если это кажется очень липким, добавьте немного больше сахарной пудры, ложку за один раз, пока это не становится гладким.
Ель
Вы можете использовать миндальную пасту сразу или обернуть ее, чтобы использовать позже.
Ель
Плотно заверните его в пластиковую упаковку и сохраните в сумке на молнии.
Ель
Наслаждайтесь!
подсказки
- Завернутый таким образом миндальная паста может храниться до 3 месяцев в холодильнике или 6 месяцев в морозильной камере. Обязательно доведите миндальную пасту до комнатной температуры, прежде чем использовать ее в рецептах.
Теги рецепта:
- Конфеты
- миндальная паста
- Десерт
- итальянский
