Если яблоко в день не пускает доктора, вероятно, справедливо будет сказать, что клецки в день держат депрессию в страхе. Помимо обеспечения средств к существованию, их единственная цель в жизни, кажется, состоит в том, чтобы обнять животик - экстраординарная пища комфорта. У восточноевропейцев нет места для вареников, но это довольно близко. Среди них есть еврейские креплач и ножи , русские пирошки , украинские вареники , литовские колдунай и польские вареники . Прыгните на углеводы с этими рецептами пельменей.
-
Венгерские пельмени - Сильвас Гомбок
Nicubunu / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Венгерские пельменные сливы можно употреблять в качестве десерта, постного основного блюда или гарнира. Как и польские, хорватские и румынские пельмени из сливы, тесто готовят из картофельного пюре. Это тесто, однако, раскатывается с помощью булавки, а не формирует пельмени вручную.
-
Пельмени из хорватской сливы - Knedle s Sljivama
izzzy71 / Getty Images
Пельмени из хорватской сливы готовят из теста с картофельным пюре, и их можно есть в качестве десерта, если посыпать сахаром, в качестве основного блюда без мяса или в виде крахмала, сопровождающего мясное блюдо. Пельмени из сливы распространены по всей Восточной Европе среди поляков, венгров, румын и везде, где много слив. Маленькая итальянская сливовая слива работает лучше всего.
-
Чешско-чешские хлебные пельмени - Houskove Knedliky
Эдди Джеральд / Moment Open / Getty Images
Чешско-чешские пельмени готовят на пару и просто делают для того, чтобы впитать много соуса. Их обычно подают с жареной свининой с квашеной капустой, жареным гусем и уткой, куриным паприкашем, ростбифом и соусом из укропа и многим другим. Этот рецепт требует бекона и лука в тесте, но некоторые версии просто.
-
Вареные пельмени на дрожжах - Kluski Na Parze
Энрико Маттеуччи / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.0
Не каждый поляк знаком с kluski na parze , буквально «пельмени на пару». Это подлинное польское блюдо всегда приятно приготовить в прохладную погоду. Эти вареные вареники с польскими дрожжами можно подавать с мясом и соусом или поджарить на сливочном масле и посыпать сахаром.
-
Вареники с венгерским хлебом - Земля Гомбоц
Romi / Pixabay / Creative Commons CC0
Вместо того, чтобы свернуть его в буханку или бревно, как в чешских пельменях, венгерские пельмени свертывают в шарики или бросают из ложки или совка печенья в кипящую воду. Они вкусные с куриным супом из паприкаша.
-
Пельмени из литовского мяса Цеппелин - Цепелинай
Тобин / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.0
Литовские вареники с цеппелином из-за своей формы известны как цеппелины. Это сердечные дела, которые требуют времени, но они того стоят. Существуют также картофельно-сырные сепелины (см. Ниже).
-
Картофельные кнедлики по-польски - Kartoflane Kluski
Ель / Барбара Ролек
В этом рецепте польских картофельных клецок вместо картофельного пюре используется сырое тертое картофельное пюре, как в этом рецепте картофельных клецок (см. Ниже). Эти пельмени не могли быть проще - не катались и не резали. Вяленое или рыхлое тесто сбрасывают в воду ложками и кипятят до готовности. И яиц в рецепте нет!
-
Пельмени с картофелем по-польски - Kartoflane Kluski
Силар / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Польские картофельные кнедлики можно есть в супе, в качестве гарнира с маслом или в качестве основного блюда в сочетании с карамелизированным луком и жареным беконом или другим копченым мясом. Каждый восточноевропейский регион имеет вариацию этого блюда.
-
Вареники с чешским картофелем - Брамборове Кнедлики зе Студенич Брамбор
Ель / Барбара Ролек
Этот рецепт чешских картофельных кнедликов готовится из холодного, не приправленного картофельного пюре. Есть сорта, сделанные из сырого тертого картофеля, а некоторые с горячим картофельным пюре.
-
Украинские Черничные Вареники - Вареники
Martali44 / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Вареные вареники с черникой называют варениками . Они аналогичны польским вареникам. Когда украинские пельмени готовят на дрожжах и выпекают, они известны как пироги . Заполнение, используемое здесь, является черникой, но любое заполнение для и может использоваться.
-
Картофельные клецки по-венгерски с овечьим молоком и сыром - додол или страпака
Maciarka / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Этот рецепт венгерских картофельных кнедликов с овечьим молоком, предпочтительно с липтауэром, известен как додолестрапака в северной части (Словакия) Венгрии.
-
Польские ленивые вареники - Leniwe Pierogi
Przykuta / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Польские ленивые вареники на самом деле представляют собой вареники, похожие на kartoflane kluski (см. Выше), за исключением пекарского сыра, также известного как сухой творог, или рикотта вводится в тесто вместо картофеля. Тесто раскатывается вручную и остается незаполненным.
-
Пельмени "Польские маленькие ушки" - Uszka
Йен О'Лири / Getty Images
Польские пельмени "маленькие ушки", также известные как "маленькие ушки" из-за своей формы, являются одним из трех основных пельменей / блинов, наполненных польским языком, наряду с варениками и налесниками . Как правило, они сделаны с несладкой начинкой и варят в бульоне. Заполненная грибами уска, подаваемая в свекольном барище, является любимым ужином в канун Рождества.
-
Русско-украинские пампушки
Лисовская Наталья / Сплав / Getty Images
Русско-украинский рецепт пампушки - обычное блюдо в тех уголках мира. Одни жарят свои пампушки, другие переманивают их на складе. Восточные европейцы любят прятать еду в других продуктах, как это видно здесь. Основная предпосылка этих вареников - картофельный шарик, фаршированный чем-то, обычно сыром. Остальное зависит от фантазии повара.
-
Польские пельмени - вареники
Харальд Уокер / EyeEm / Getty Images
Польские пельмени - тесто "вареники" может быть простым, как комбинация из муки и яйца или воды, или приготовлено из сметаны, сливочного сыра, картофеля или без молока и яиц. Начинки от Pierogi варьируются от овощей до мяса, рыбы, фруктов и сладких или соленых сыров.
-
Еврейские балы мацы
Пенина Мейзельс / Фотолаборатория / Getty Images
Еврейские мацовые шарики - это известная классическая еврейская еда для комфорта. Шарики мацы осветлены взбитыми белками, но если они слишком суетливы, есть много вариантов, включая вариант без курицы для вегетарианцев.
-
Еврейский картофельный нож
Эрик Хант / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.5
Еврейский картофельный нож (kuh-NISH) - это несладкий пирог с одной порцией, наполненный мясом, картофелем, кашей, квашеной капустой, луком или сыром (а в последнее время - шпинатом и другими ингредиентами), который запекают или жарят. Это похоже на британскую пастообразную мексиканскую эмпанадапирожкизоническую зону.
-
Еврейские мясные ножи
xPACIFICA / Банк изображений / Getty Images
Еврейские мясные ножи, как картофельные ножи (сверху), представляют собой одноразовые мясные пироги или пельмени.
