Рецепты восточно-европейских пельменей

Если яблоко в день не пускает доктора, вероятно, справедливо будет сказать, что клецки в день держат депрессию в страхе. Помимо обеспечения средств к существованию, их единственная цель в жизни, кажется, состоит в том, чтобы обнять животик - экстраординарная пища комфорта. У восточноевропейцев нет места для вареников, но это довольно близко. Среди них есть еврейские креплач и ножи , русские пирошки , украинские вареники , литовские колдунай и польские вареники . Прыгните на углеводы с этими рецептами пельменей.

• Венгерские пельмени - Сильвас Гомбок

  

  Nicubunu / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0

  Венгерские пельменные сливы можно употреблять в качестве десерта, постного основного блюда или гарнира. Как и польские, хорватские и румынские пельмени из сливы, тесто готовят из картофельного пюре. Это тесто, однако, раскатывается с помощью булавки, а не формирует пельмени вручную.

• Пельмени из хорватской сливы - Knedle s Sljivama

  

  izzzy71 / Getty Images

  Пельмени из хорватской сливы готовят из теста с картофельным пюре, и их можно есть в качестве десерта, если посыпать сахаром, в качестве основного блюда без мяса или в виде крахмала, сопровождающего мясное блюдо. Пельмени из сливы распространены по всей Восточной Европе среди поляков, венгров, румын и везде, где много слив. Маленькая итальянская сливовая слива работает лучше всего.

• Чешско-чешские хлебные пельмени - Houskove Knedliky

  

  Эдди Джеральд / Moment Open / Getty Images

  Чешско-чешские пельмени готовят на пару и просто делают для того, чтобы впитать много соуса. Их обычно подают с жареной свининой с квашеной капустой, жареным гусем и уткой, куриным паприкашем, ростбифом и соусом из укропа и многим другим. Этот рецепт требует бекона и лука в тесте, но некоторые версии просто.

• Вареные пельмени на дрожжах - Kluski Na Parze

  

  Энрико Маттеуччи / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.0

  Не каждый поляк знаком с kluski na parze , буквально «пельмени на пару». Это подлинное польское блюдо всегда приятно приготовить в прохладную погоду. Эти вареные вареники с польскими дрожжами можно подавать с мясом и соусом или поджарить на сливочном масле и посыпать сахаром.

• Вареники с венгерским хлебом - Земля Гомбоц

  

  Romi / Pixabay / Creative Commons CC0

  Вместо того, чтобы свернуть его в буханку или бревно, как в чешских пельменях, венгерские пельмени свертывают в шарики или бросают из ложки или совка печенья в кипящую воду. Они вкусные с куриным супом из паприкаша.

• Пельмени из литовского мяса Цеппелин - Цепелинай

  

  Тобин / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.0

  Литовские вареники с цеппелином из-за своей формы известны как цеппелины. Это сердечные дела, которые требуют времени, но они того стоят. Существуют также картофельно-сырные сепелины (см. Ниже).

• Картофельные кнедлики по-польски - Kartoflane Kluski

  

  Ель / Барбара Ролек

  В этом рецепте польских картофельных клецок вместо картофельного пюре используется сырое тертое картофельное пюре, как в этом рецепте картофельных клецок (см. Ниже). Эти пельмени не могли быть проще - не катались и не резали. Вяленое или рыхлое тесто сбрасывают в воду ложками и кипятят до готовности. И яиц в рецепте нет!

• Пельмени с картофелем по-польски - Kartoflane Kluski

  

  Силар / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0

  Польские картофельные кнедлики можно есть в супе, в качестве гарнира с маслом или в качестве основного блюда в сочетании с карамелизированным луком и жареным беконом или другим копченым мясом. Каждый восточноевропейский регион имеет вариацию этого блюда.

• Вареники с чешским картофелем - Брамборове Кнедлики зе Студенич Брамбор

  

  Ель / Барбара Ролек

  Этот рецепт чешских картофельных кнедликов готовится из холодного, не приправленного картофельного пюре. Есть сорта, сделанные из сырого тертого картофеля, а некоторые с горячим картофельным пюре.

• Украинские Черничные Вареники - Вареники

  

  Martali44 / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0

  Вареные вареники с черникой называют варениками . Они аналогичны польским вареникам. Когда украинские пельмени готовят на дрожжах и выпекают, они известны как пироги . Заполнение, используемое здесь, является черникой, но любое заполнение для и может использоваться.

• Картофельные клецки по-венгерски с овечьим молоком и сыром - додол или страпака

  

  Maciarka / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0

  Этот рецепт венгерских картофельных кнедликов с овечьим молоком, предпочтительно с липтауэром, известен как додолестрапака в северной части (Словакия) Венгрии.

• Польские ленивые вареники - Leniwe Pierogi

  

  Przykuta / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0

  Польские ленивые вареники на самом деле представляют собой вареники, похожие на kartoflane kluski (см. Выше), за исключением пекарского сыра, также известного как сухой творог, или рикотта вводится в тесто вместо картофеля. Тесто раскатывается вручную и остается незаполненным.

• Пельмени "Польские маленькие ушки" - Uszka

  

  Йен О'Лири / Getty Images

  Польские пельмени "маленькие ушки", также известные как "маленькие ушки" из-за своей формы, являются одним из трех основных пельменей / блинов, наполненных польским языком, наряду с варениками и налесниками . Как правило, они сделаны с несладкой начинкой и варят в бульоне. Заполненная грибами уска, подаваемая в свекольном барище, является любимым ужином в канун Рождества.

• Русско-украинские пампушки

  

  Лисовская Наталья / Сплав / Getty Images

  Русско-украинский рецепт пампушки - обычное блюдо в тех уголках мира. Одни жарят свои пампушки, другие переманивают их на складе. Восточные европейцы любят прятать еду в других продуктах, как это видно здесь. Основная предпосылка этих вареников - картофельный шарик, фаршированный чем-то, обычно сыром. Остальное зависит от фантазии повара.

• Польские пельмени - вареники

  

  Харальд Уокер / EyeEm / Getty Images

  Польские пельмени - тесто "вареники" может быть простым, как комбинация из муки и яйца или воды, или приготовлено из сметаны, сливочного сыра, картофеля или без молока и яиц. Начинки от Pierogi варьируются от овощей до мяса, рыбы, фруктов и сладких или соленых сыров.

• Еврейские балы мацы

  

  Пенина Мейзельс / Фотолаборатория / Getty Images

  Еврейские мацовые шарики - это известная классическая еврейская еда для комфорта. Шарики мацы осветлены взбитыми белками, но если они слишком суетливы, есть много вариантов, включая вариант без курицы для вегетарианцев.

• Еврейский картофельный нож

  

  Эрик Хант / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.5

  Еврейский картофельный нож (kuh-NISH) - это несладкий пирог с одной порцией, наполненный мясом, картофелем, кашей, квашеной капустой, луком или сыром (а в последнее время - шпинатом и другими ингредиентами), который запекают или жарят. Это похоже на британскую пастообразную мексиканскую эмпанадапирожкизоническую зону.

• Еврейские мясные ножи

  

  xPACIFICA / Банк изображений / Getty Images

  Еврейские мясные ножи, как картофельные ножи (сверху), представляют собой одноразовые мясные пироги или пельмени.