MarkGillow / Getty Images
- Итого: 75 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 10-в чизкейк (16 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 424 | Калории |
| 29g | Жир |
| 36g | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 10 чизкейков (16 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 424 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 29 г | 37% |
| Насыщенный жир 14 г | 71% |
| Холестерин 72 мг | 24% |
| Натрий 386 мг | 17% |
| Всего углеводов 36 г | 13% |
| Диетическое волокно 3 г | 10% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 117 мг | 9% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт веганского шоколадного чизкейка, не содержащий молочных продуктов, действительно особенный, и, хотя он требует нескольких шагов, его действительно легко приготовить. Это обязательно будет хит на любой праздничной вечеринке.
Ингредиенты
- 3/4 чашки миндальной муки
- 1/4 стакана какао-порошка
- 3/4 стакана белой муки
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/3 стакана кленового сиропа
- 1/4 стакана масла
- 1/4 стакана яичного заменителя порошка
- 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки воды (горячей)
- 2/3 стакана темной безмолочной шоколадной стружки
- 1 столовая ложка обезжиренного соевого маргарина
- 32 унции сливочный сыр без молока (такой как Тофутти)
- 1 чашка сахара
- 1/2 чайной ложки ванили
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 375 F. Смажьте маслом сковороду 10 ”пружинной формы или, альтернативно, шесть 4” сковородок пружинной формы. Отложить в сторону.
Сделать корку
В небольшой миске смешайте миндальную муку, какао-порошок, белую муку, корицу и соль. В другой миске смешайте кленовый сироп и масло до полного перемешивания и добавьте в сухую смесь до образования слегка рассыпчатого теста, которое просто скрепляется.
Вдавите тесто в дно готовой сковороды и проколите в нескольких местах вилкой, чтобы не было пузырьков. Выпекать около 7 минут, или пока корочка слегка не подрумянится, но не сгорит. Установите на охлаждающую стойку, чтобы немного остыть.
Включите духовку до 400 F.
Сделать заполнение
В маленькой миске смешайте порошок заменителя яиц с горячей водой, быстро помешивая ложкой, пока смесь не станет однородной и слегка жесткой. Отложить в сторону. Поместите безмолочные темные шоколадные чипсы и безмолочный соевый маргарин в миску из нержавеющей стали с кипящей водой, часто помешивая, пока шоколад не растает.
Тем временем, в большой миске с электрическим ручным миксером, смешайте сливочный сыр и сахар на средней скорости до однородного состояния, около 4 минут. Добавьте смесь заменителя яиц и взбивайте на высокой скорости еще 2 минуты. Добавьте растопленный шоколад и ваниль и взбивайте еще 1 минуту на высокой скорости или пока смесь не станет однородной.
Залейте приготовленную корку, сглаживая ее сверху с помощью шпателя. Выпекайте при 400 F в течение 5 минут, затем убавьте духовку до 275 F и выпекайте еще около 40 минут.
Дайте чизкейку остыть, а затем охладите в холодильнике как минимум за 2 часа до подачи на стол.
подсказки
- Если вы готовите шесть 4-дюймовых чизкейков, выпекайте при температуре 375 F в течение 25-30 минут. Рекомендуется открыть дверцу духовки примерно на 3 минуты, чтобы дать ей остыть при выключении духовки. Если духовка слишком горячая для слишком долго твой чизкейк вздуется, а затем упадет.
Теги рецепта:
- чизкейк
- Десерт
- американский
- дни рождения
