Элизабет ЛаБау
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 35 минут
- Выход: 48 сердечек (48 порций)
Сердца помадки - это прекрасные сердечки, сделанные из шоколадной помадки и погруженные в гладкий слой помады. Это отличный подарок на день Святого Валентина для друзей, семьи и близких. Мне нравится украшать мои брызгами, но вы также можете использовать глазурь, чтобы добавить персонализированные сообщения.
Вы можете использовать купленную или самодельную помадку, чтобы покрыть выдумку. Этот рецепт дает около 48 маленьких (1 1/4-дюймовых) сердец.
Ингредиенты
- 3 чашки полусладких шоколадных чипсов
- 14 унций сгущенного молока
- 1/4 чайной ложки соли
- Дополнительно: 1/4 стакана корицы с красными конфетами
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 фунта помады
- Дополнительно: брызгает и другие украшения
- Дополнительно: пищевой краситель
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Приготовьте сковороду размером 9 на 13 дюймов, облицовав ее алюминиевой фольгой и опрыскивая фольгу антипригарным разбрызгивателем.
Поместите шоколадные чипсы, сгущенное молоко и соль в большую микроволновую печь. Микроволновая печь до расплавления, помешивая каждые 45 секунд, чтобы предотвратить перегрев. Размешивайте до тех пор, пока смесь не расплавится, не станет гладкой и полностью не будет комков.
Добавьте раскаленные конфеты или любые другие добавки по вашему выбору, а также экстракт ванили и перемешайте до получения однородной массы.
Соскоблите смесь в подготовленную сковороду и разотрите в тонкий, ровный слой. Разрешить выдумку на два часа в холодильнике или на ночь при комнатной температуре.
После того, как установлено, поднимите выдумку от кастрюли, используя фольгу в качестве ручек. Возьмите свой резак в форме сердца и отрежьте сердца от помадки, положив их на противень с фольгой.
Как только вы отрежете все сердца, которые у вас есть, у вас останется много обломков выдумки. Вы можете отложить их для откусывания, или, если ваша выдумка немного нагрелась при комнатной температуре, вы можете на короткое время замесить ее.
Повторно сверните это в тонкий слой и отрежьте дополнительные сердца от выдумки. Используя 1/4-дюймовый сердечный резак, вы можете получить около 48 сердечек из этого рецепта, при условии, что вы перекатываете выдумку один или два раза.
Поместите помадки сердца в холодильник, чтобы охладить, пока вы готовите помадку. Разрежьте помадку на маленькие кусочки и поместите ее в пароварку на кастрюлю с кипящей водой. Если у вас нет пароварки, поместите ее в жаростойкую миску, которая плотно облегает верхнюю часть кастрюли. Помешивайте помадку постоянно, пока она тает.
Разные помадки имеют очень разные текстуры плавления. Некоторые помадки сразу же растают и не потребуют дополнительной воды, чтобы получить жидкую консистенцию, в то время как другим потребуется 1/2 стакана или более, чтобы они стали очень гладкими. Если ваша помадка не плавится плавно, добавьте столовую ложку горячей воды и перемешайте. Продолжайте добавлять воду очень медленно, хорошо перемешивая после каждого добавления, добавляя как можно меньше воды, чтобы помада приобрела хорошую консистенцию. Он должен быть достаточно жидким, чтобы легко покрывать помадку, но достаточно толстым, чтобы оставить непрозрачный слой. При желании добавьте несколько капель ароматизированного экстракта на ваш выбор.
Как только ваша помадка расплавится и станет гладкой, снимите пароварку с огня, но оставьте миску для помады поверх теплой воды. Накройте противень алюминиевой фольгой и протрите фольгу тонким ровным слоем сахарной пудры.
Возьмите помадные сердца из холодильника и, используя вилку или окунитесь, опустите одно в расплавленную помадку.
Снимите его с помады и дайте лишней помаде стечь обратно в миску.
Поместите опущенное сердце в сахарную пудру, покрытую сахарной пудрой, - это позволит легче удалить ее позже. Пока помадка мокрая, вы можете добавить брызги или другие украшения, если хотите. Продолжите процесс погружения с оставшимися сердцами и помадкой.
Чтобы покрасить помадку, добавьте несколько капель пищевого красителя и размешайте до полного смешивания. Повторяйте процесс, пока вы не опустите все свои сердца.
Разрешить помадки сердца установить при комнатной температуре. Время будет варьироваться в зависимости от вашей помады и количества добавленной влаги, но общая оценка составляет от 2 до 3 часов. После того, как набор, ваши сердца помады могут быть поданы сразу.
Чаевые
- Для хранения поместите их в воздухонепроницаемый контейнер с вощеной бумагой, разделяющей слои.
Теги рецепта:
- Конфеты
- Десерт
- американский
- День Святого Валентина
