Balusss / Flickr / CC BY 2.0
- Итого: 80 минут
- Приготовление: 60 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: от 2 до 4 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 330 | Калории |
| 13g | Жир |
| 47g | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 2 до 4 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 330 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 13 г | 17% |
| Насыщенный жир 2 г | 12% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 141730 мг | 6162% |
| Всего углеводов 47 г | 17% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 204 мг | 16% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Творожный рис - типичная еда для комфорта! Хотя слово «творог» в Индии часто относится к несладкому йогурту, это блюдо южно-индийского происхождения на самом деле представляет собой приготовленный рис, который приправляется и затем сочетается с йогуртом. Этот рецепт требует кислого йогурта - самый простой йогурт имеет достаточно кислый вкус, но вы можете сделать свой собственный кислый йогурт, добавив лимонный сок в простой йогурт. Только не используйте подслащенный йогурт.
В южноиндийских домах творог чаще всего едят в конце еды, чтобы противостоять остроте основных блюд и помочь пищеварению. Этот сливочный рис имеет прекрасный вкус с соленьем или чатни, а также с даалом (чечевицей) или мясным блюдом. Если вы используете оставшийся приготовленный рис, вы можете собрать это блюдо в одно мгновение - хорошо холодный или горячий, но особенно утешительно подавать теплым в холодную ночь.
Ингредиенты
- 1 чашка риса
- 2 1/2 стакана воды
- 1 стакан кислого йогурта
- Солить по вкусу
- 3 ст. Л. растительное, рапсовое или подсолнечное масло
- 1 ч. Л. Семена горчицы
- От 5 до 6 листьев карри
- 3 сухих красных перца чили
- Кориандр (кинза) листья для гарнира
Шаги, чтобы сделать это
Хорошо вымыть рис и поставить в скороварку с водой. Готовьте до готовности - готовьте сначала на сильном огне, пока не услышите первый свист, затем варите на медленном огне и дайте еще 1 свисток. Отложите на 1-2 часа.
Смешайте йогурт с рисом и добавьте соль по вкусу.
Нагрейте масло в маленькой кастрюле и добавьте семена горчицы, листья карри и сухой красный перец чили. Готовьте, пока чили не станут почти черными.
Добавьте эту смесь в рис и хорошо перемешайте. Украсить листьями кориандра.
Подавать с соленьем или чатни.
Теги рецепта:
- Перец
- обед
- индийский
- будний вечер
