ifollowthe3way / Getty Images
- Итого: 90 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 75 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
Этот быстрый и простой метод обжаривания курицы дает хрустящую кожу и нежную влажную внутреннюю поверхность. Вы можете никогда не жарить курицу в духовке снова!
Важно иметь большую курицу, чтобы она подходила к банке с пивом (идеально подходит курица 5 фунтов или около 5 фунтов).
Есть и другие способы сделать эту курицу. Есть несколько стендов, которые помогают держать курицу стабильной. Некоторые позволяют добавить банку для пива, а некоторые имеют чашки в центре.
Ингредиенты
- 1 большая курица (около 5 фунтов)
- 1/4 чашки приправы Cajun, такие как Тони Чейчерс
- 1 банка пива на 12 унций
Шаги, чтобы сделать это
Удалите внутренности из курицы и промокните бумажными полотенцами.
Посыпьте курицу равномерно приправой Cajun.
Сложите кончики куриных крыльев за спиной курицы. Дайте курице постоять при комнатной температуре около 20 минут (если это жаркий день, охладите курицу в течение 60 минут).
Разогрейте гриль на среднем огне.
Когда гриль нагреется до среднего (около 400 F), откройте банку пива на 12 унций. Вылейте около половины пива из банки (желательно в стакан, чтобы выпить его во время приготовления). Сделайте 3 или 4 дополнительных отверстия в верхней части пивной банки с помощью консервного ножа.
Установите банку пива на ровную поверхность и поместите полость курицы прямо над банкой. Используя банку в качестве основы, сбалансируйте птицу на 3 точки, как на штативе, двумя ногами и банкой в качестве 3 точек, которые стабилизируют курицу.
Установите курицу на горячий гриль прямо над углями или горелками, стабилизируя ее на гриле так же, как она была на плоской поверхности. Закройте крышку и готовьте 1 час 15 минут. Проверьте температуру с помощью термометра для мяса, помещенного в толстую часть бедра. Температура должна достигать 170 F, а соки должны быть прозрачными, а не розовыми.
Если температура не достигла 170 F, продолжайте готовить курицу, проверяя температуру каждые несколько минут, пока температура не достигнет 170 F.
Поместите прочный противень или блюдо рядом с грилем и осторожно перенесите на него курицу. Дайте курице постоять 10 минут, затем осторожно снимите курицу с банки пива. Порежьте курицу на порционные кусочки и подавайте.
Цыпленок лучше всего горячий, но можно наслаждаться холодным или при комнатной температуре.
Теги рецепта:
- Курица
- пиво может курица
- ужин
- Cajun
