Винегрет, взбиваемый. Максимилиан Сток Лтд / Getty Images
- Итого: 5 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 1 чашка (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 63 | Калории |
| 7g | Жир |
| 1g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 чашка (8 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 63 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 7 г | 9% |
| Насыщенный жир 1 г | 5% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 110 мг | 5% |
| Всего углеводов 1 г | 0% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 5 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Теплые нотки тмина прекрасно сочетаются с запахом свежих лаймов. Салаты или просто приготовленные овощи, заправленные в этом винегрете из тмина и лайма, станут отличным дополнением к мексиканской, южноамериканской или индийской кухне. Если вы задались вопросом, как сочетать салат с этими этническими кухнями, эта заправка является простым решением.
Этот рецепт также делает отличный маринад для мяса, птицы или рыбы. Если вы собираетесь готовить мясо на гриле, этот маринад добавит правильный вкус, сохраняя влагу в мясе.
Рецепт настолько прост, что вы можете легко собрать все ингредиенты из своего продуктового магазина, не делая покупки в специальном проходе или отправляясь на международный рынок. Единственное оборудование, которое вам нужно, - это венчик или салатница.
Ингредиенты
- 1/4 стакана лайма (свежевыжатый сок)
- 1/4 стакана оливкового масла (экстра вирджин)
- 1 чайная ложка тмина (молотая)
- 1/4 до 1/2 чайной ложки соли (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
В маленькой миске смешайте сок лайма, оливковое масло, тмин и 1/4 чайной ложки соли.
Отрегулируйте соль по вкусу.
Использование в качестве салата или тушеных овощей
Чтобы использовать салатную заправку из тмина с лаймом, добавьте салатную зелень непосредственно перед подачей на стол. Чтобы использовать это на приготовленных на пару овощах, сбрызните это сверху.
Использование в качестве маринада
При использовании тминно-лаймовой заправки в качестве маринада следуйте инструкциям по маринованию рыбы и морепродуктов, порезам говядины и порезкам свинины. Возможно, вы захотите использовать масло с более высокой температурой дымообразования, например, арахисовое, рапсовое, сафлоровое или соевое, а не оливковое масло, если вы будете жарить мясо или рыбу. Вы также можете бросить заправку овощами перед жаркой или приготовлением на гриле.
Хранение для салата
Повязку можно приготовить за два дня до использования и хранить в холодильнике; доведите винегрет до комнатной температуры и снова взбейте перед подачей на стол.
Использование свежемолотого тмина для дополнительного вкуса
Измельченный тмин, купленный в проходе для специй, будет иметь гораздо меньший вкус и менее сложный вкус, чем вы получите, если начнете с цельных семян тмина и поджарьте их и размолоть их свежими. Вы можете найти целые семена тмина в проходе для специй или в международном продуктовом магазине.
Чтобы обжарить семена, нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте слой семян тмина. Не нужно ни масла, ни воды. Жарьте медленно, ожидая, когда они станут коричневыми. Не позволяйте им чернеть. Измельчить семена в кофемолке или с помощью ступки и пестика. Вы можете хотеть использовать меньше, поскольку аромат будет более интенсивным.
Теги рецепта:
- одевание
- флакон с нюхательной солью
- лимонный винегрет
- карибский
