Ель Ела / Катарина Зунич
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 438 | Калории |
| 12g | Жир |
| 53g | Углеводы |
| 29g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 438 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 15% |
| Насыщенный жир 3 г | 15% |
| Холестерин 251 мг | 84% |
| Натрий 1294 мг | 56% |
| Всего углеводов 53 г | 19% |
| Клетчатка 4 г | 15% |
| Белок 29 г | |
| Кальций 75 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Покрытие из кукурузной муки делает эти жареные устрицы очень хрустящими и вкусными. Жарьте их, чтобы приготовить вкусную еду или добавьте несколько к свежему салату. Разделите багет из французского хлеба и используйте жареные устрицы, чтобы приготовить потрясающий бутерброд из Нового Орлеана!
Подавайте эти хрустящие жареные устрицы с включенным соусом тар-тар или подавайте их с соусом ремулад из Луизианы или коктейльным соусом. Добавьте салат из капусты и картофель фри, чтобы завершить ваше меню.
Смотрите сейчас: Как приготовить жареные устрицы из кукурузной муки
Ингредиенты
- Для жареных устриц
- Растительное масло (для жарки)
- 1 кварта устриц (около 2 чашек устрицы)
- 2 больших яйца (взбитые)
- 2 чашки кукурузной муки
- 1 чайная ложка сахара
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 2 столовые ложки муки
- Для Соуса Тартар
- 1 стакан майонеза
- 1/3 стакана укропа (или мелко нарезанный маринованный укроп)
- 2 чайные ложки каперсов (осушенные и нарезанные)
- 2 чайных ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1/4 чайной ложки черного перца
- Дополнительно: 2 столовые ложки зеленого лука (мелко нарезанного)
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, это жареное блюдо из устриц разбито на рабочие категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и приготовление пищи.
Сделать жареные устрицы
Соберите ингредиенты.
Ель Ела / Катарина Зунич
Залейте около 3 дюймов растительного масла в тяжелую глубокую кастрюлю. Поставьте сковороду на средний огонь и доведите ее до температуры 370 F.
Ель Ела / Катарина Зунич
Слейте устриц и высушите бумажными полотенцами или кухонным полотенцем.
Ель Ела / Катарина Зунич
В миске взбить яйца.
Ель Ела / Катарина Зунич
Добавьте слитых устриц и отложите на 10 минут.
Ель Ела / Катарина Зунич
В средней миске смешайте кукурузную муку, сахар, соль, перец и муку.
Ель Ела / Катарина Зунич
Поднимите устрицу из яичной смеси и дайте ей стечь с избытком, а затем скатайте ее в смесь из кукурузной муки для покрытия.
Ель Ела / Катарина Зунич
Затем добавьте его в горячее масло. Повторите с большим количеством устриц, обжаривая их партиями от 6 до 8.
Ель Ела / Катарина Зунич
Жарить устриц в течение 2–4 минут или до золотистого цвета.
Ель Ела / Катарина Зунич
Используйте металлическую выдолбленную ложку, чтобы удалить устриц, чтобы бумажные полотенца стекали.
Ель Ела / Катарина Зунич
Повторите с последующими партиями.
Сделать соус тартар
Соберите ингредиенты.
Ель Ела / Катарина Зунич
В миске смешайте майонез с приправой из укропа, каперсами, лимонным соком, горчицей и черным перцем.
Ель Ела / Катарина Зунич
При желании мелко нарежьте зеленый лук и добавьте его в смесь. Движение, чтобы смешаться полностью.
Ель Ела / Катарина Зунич
Подавай жареных устриц и наслаждайся!
Ель Ела / Катарина Зунич
подсказки
- Убедитесь, что выбрали жаркое нейтральное растительное масло для жарки во фритюре. Несколько хороших вариантов: растительное масло, арахисовое масло и рапсовое масло. Чтобы сразу подавать горячие жареные устрицы, разогрейте духовку до 200 F, прежде чем начинать готовить устрицы. Слейте жареные устрицы в соответствии с указаниями, затем поместите их в кастрюлю и держите в тепле до тех пор, пока все устрицы не будут готовы.
Варианты рецептов
- Зажаренные устрицы Cajun: замените 1 чайную ложку соли на 1 чайную ложку смеси Cajun или креольской приправы. Острые жареные устрицы: добавьте 1 столовую ложку острого соуса, такого как Фрэнк или техасский пирог, к яичной смеси. Добавьте устриц и дайте постоять 10 минут. Добавьте 2 чайные ложки кайенского перца (более или менее) в смесь кукурузной муки.
Теги рецепта:
- морепродукты
- жареные устрицы
- закуска
- южный
