Дебби Смирнофф / Getty Images
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 35 минут
- Выход: от 6 до 8 порций
Пряный, пикантный и просто великолепный. Это жаркое с тремя концами определенно радует толпу. Маринад служит двум целям: сначала приправить мясо перед грилем и, наконец, довести до кипения и загустить кукурузным крахмалом, образуя восхитительный соус для готового продукта. В то время как этот рецепт требует жаркого на три конца, вы можете легко заменить его на стейк с фланга, что даст тот же фантастический результат. Только не забудьте отрегулировать время приготовления.
Ингредиенты
- Жареная говядина с тремя концами
- Для маринада:
- 1 стакан / 240 миллилитров соевого соуса (с низким содержанием натрия)
- 1/3 чашки / 80 миллилитров говяжьего бульона
- 1/4 стакана / 60 мл растительного масла
- 1 чайная ложка / 5 миллилитров кунжутного масла
- 3 зеленых лука (мелко нарезать)
- 3 зубчика чеснока (фарш)
- 1 столовая ложка / 15 миллилитров рисового винного уксуса
- 1 столовая ложка / 15 миллилитров мирина
- 1 столовая ложка / 15 миллилитров меда
- От 1 до 2 столовых ложек / от 15 до 30 миллилитров чили пасты
- 2 чайных ложки / 10 миллилитров вустерширского соуса
- 1 чайная ложка / 5 миллилитров имбиря (только что тертый)
- 1/2 чайной ложки / 2, 5 миллилитра лукового порошка
- 1/2 чайной ложки / 2, 5 миллилитра соли
- 1/2 чайной ложки / 2, 5 миллилитра черного перца
- Для соуса:
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 3 столовые ложки воды
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте все ингредиенты маринада в средней миске. Поместите жаркое с тремя концами в большой закрывающийся пластиковый пакет. Залить маринадом мясо, запечатать пакет и оставить мариноваться в холодильнике на 4-6 часов.
Разогрейте гриль на среднем огне и приготовьте его для непрямого приготовления. Удалите жаркое из сковороды, не забывая зарезервировать маринад. Поместите жаркое на слегка смазанную маслом решетку для гриля и дайте готовить, пока внутренняя температура не достигнет 150–165 F или около 25–35 минут.
Пока готовится тройка, самое время приготовить соус. Используя боковую горелку и среднюю кастрюлю, доведите зарезанный маринад до кипения. Смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 3 столовыми ложками воды. Добавьте смесь в маринад. Размешайте, пока соус не загустеет. Уменьшите огонь до минимума и оставьте на медленном огне еще на 3-5 минут.
Как только тройной наконечник достиг желаемого уровня, снимите с гриля и палатки алюминиевую фольгу и дайте мясу отдохнуть в течение 10 минут. Вырезать жаркое, заправить соусом и подавать с любимыми блюдами.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- стейк
- ужин
- азиатка
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
