Аланна Тейлор Тобин / Getty Images
От приправы ассортимента десертов до использования в соусах для барбекю и множестве других рецептов, бурбон может быть очень универсальным ингредиентом для вашей кухни. Если вы новичок в приготовлении пищи с бурбоном, эти советы и подсказки помогут вам овладеть искусством использования этого напитка вне бокала.
Полезные советы
- Бурбон должен придавать вашим рецептам очень слабый вкус карамели, ванили, древесного угля и очень легкий вкус дерева. Эти ароматы хорошо подходят как для соленых, так и для сладких блюд. Может использоваться как замена бренди. Алкоголь имеет более низкую температуру замерзания, чем вода, поэтому вы можете подумать дважды о добавлении небольшого дополнительного количества алкоголя в замороженные десерты, потому что они могут не замерзнуть должным образом. Если вы не хотите вкладывать деньги в полную бутылку бурбона для рецепта Вы должны быть в состоянии взять маленькие порционные порции для напитков (которые обычно имеют размер чуть менее 1/4 стакана) в большинстве магазинов спиртных напитков и упаковок. Это маленькая бутылочка, которую вы видите в авиакомпаниях, и ее обычно достаточно для большинства отдельных рецептов в качестве ароматизатора. Некоторые из этих рецептов могут потребовать «порции» ликера, а не точного измерения, скорее всего, используемого для пикантного вкуса. рецепт, где количество жидкости не имеет значения для стабильности конечного результата. Один выстрел может варьироваться от 1 унции до 1 1/2 унции. Если вы хотите больше вкуса бурбона, измерьте на высокой стороне. Если вы хотите меньше или это замороженный рецепт, используйте только 1 унцию.
