Авокадо Песто. Молли Уотсон
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 472 | Калории |
| 36g | Жир |
| 37g | Углеводы |
| 14g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 472 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 36 г | 46% |
| Насыщенный жир 5 г | 26% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 121 мг | 5% |
| Всего углеводов 37 г | 14% |
| Клетчатка 19г | 70% |
| Белок 14 г | |
| Кальций 894 мг | 69% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Использование авокадо вместо сыра и здоровенной порции оливкового масла добавляет еще больше полезных жиров к этому красиво зеленому, наполненному вкусом, очень полезному соусу, который является разновидностью песто. Это также делает это замечательно, восхитительно, неотразимо сливочным. Так сливочно, без сыра! Используйте это, чтобы покрыть лингвины, точно так же как классический песто, распределите это на тосте для интенсивной версии тоста с авокадо, или налейте это на миски зерна или на жареные яйца для взрыва аромата. Это также отлично намазано на гриле овощи или подается рядом с сочной курицей-гриль.
Смесь базилика и петрушки здесь необычна, но сильный аромат петрушки противостоит богатству авокадо. Не стесняйтесь использовать весь базилик - особенно, если вы делаете песто как способ использовать весь лишний базилик в своем саду!
Ингредиенты
- 1 зубчик чеснока
- 1 лимон
- 2 чашки свежих листьев базилика
- 1/2 чашки свежих плоских листьев петрушки
- 1/3 стакана кедровых орехов
- 1 средний авокадо
- 1/3 стакана оливкового масла
- Морская соль по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Чеснок очистить и нарезать. Положите его в кухонный комбайн.
Чистый лимон очистить. Используйте Microplane или Zester, чтобы удалить около 1 чайной ложки цедры из лимона. Если у вас нет Microplane или zester, используйте овощечистку, чтобы удалить только тонкий желтый наружный слой лимона - избегайте горькой белой сердцевины под желтым! - и нарежьте его. Добавьте цедру в кухонный комбайн с чесноком.
Нажмите на кухонный комбайн, чтобы измельчить цедру чеснока и лимона. Используйте лопаточку, чтобы соскоблить стороны по мере необходимости.
Добавьте листья базилика и петрушки в кухонный комбайн. Пульс, пока все не превратится в зеленую пасту. Опять же, используйте лопаточку, чтобы поцарапать стороны по мере необходимости, чтобы сохранить смесь.
Добавьте кедровые орехи в смесь. Пульс объединить их в пасту.
Используйте острый нож, чтобы разрезать авокадо пополам вокруг ямы. Поверните две половинки, чтобы освободить их от ямы, и разведите их в стороны. Используйте ложку, чтобы выкопать яму и выбросить ее; используйте ложку, чтобы выкопать авокадо в кухонный комбайн. Вращайте процессор, чтобы создать интегрированный соус.
Порежьте цедру лимона пополам и отожмите половину в смесь. Вихрь процессора для объединения. При работающем процессоре залейте оливковое масло.
После того, как все объединено, дайте ему вкус. Добавьте соль по вкусу - около 1/2 чайной ложки должно быть хорошо, но не стесняйтесь начинать с меньшего количества и добавлять больше по мере необходимости, чтобы придать блеск вкусу.
Теги рецепта:
- соус
- американский
- семейный ужин
- приправа
