Ель / Мири Ротковиц
Когда-то давно хаманташен - трехугольная выпечка, традиционно используемая на Пуриме, - была явно сладкой и почти всегда делалась из нескольких начинок, а именно: мох (мак), леквар (чернослив), абрикосовое или ягодное варенье или может быть, шоколадные чипсы или лимонный творог, если вы хотите немного понервничать. Теперь это практически кошерный блог автора / гурмана / автора кулинарного обряда, посвященный разработке новых творческих идей о hamantaschen, и вы найдете здесь несколько лучших из них. Обязательно перепроверьте, так как этот список будет продолжать развиваться!
-
Розовая вода Фисташка Hamantaschen (Молочные продукты)
Ель / Мири Ротковиц
Поскольку история Пурима происходит в Шушане, или в древней Персии, розовая вода и фисташки - важные ингредиенты персидской еврейской кухни - представлены в качестве вкусовых точек в этих хаманташенах. Сахарное тесто в форме печенья ароматизируется розовой водой, а домашняя фисташковая марципановая начинка приправлена легким кардамоном. Этот рецепт для розовой воды фисташки hamantaschen восхитителен!
-
Хаманташен с шоколадным тестом (молочный)
Ель / Мири Роковиц
-
Свидание с медом Hamantaschen (Молочные продукты)
Ель / Анита Шектер
Анита Шектер (Anita Schecter), писательница The Spruce, сама по себе очень серьезно увлечена hamantaschen, так что вы можете поспорить, что эти медовые свидания hamantaschen абсолютно деликатны. Шектер ложит простое домашнее медовое финиковое пирожное в сливочное тесто, приправленное апельсиновым соком и изюминкой в своей нынешней любимой итерации лакомств Пурим.
-
Лимонный Мак Семян Hamantaschen (Pareve или Молочные)
Мири Ротковиц
Семена мака являются традиционным ингредиентом хаманташена, но нет никаких причин, по которым они должны ограничиваться плотной, липкой начинкой. Возьмите вдохновение из печенья с маком и вместо этого смешайте в тесте столовую ложку или две. Заполните семя крапчатый лимонный мак hamantaschen с домашним или купленным в магазине лимонным творогом для классического сочетания аромата, который чувствует себя очень новым. (Кстати, если вы не любите порцию лимонного творога, макаронное тесто хорошо сочетается с джемом или мармеладом).
