Ель / Диана Раттрей
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 50 минут
- Выход: 4 куриные грудки (4 порции)
Этот ароматный рецепт куриной грудки достаточно элегантен для гостей или семейного ужина на выходных. Куриные грудки сплющиваются, наполняются базиликом и сыром, обваляются в сухарях, а затем выпекаются до совершенства. Грибной соус обеспечивает идеальное покрытие для этих рулетов из куриной грудки. Они замечательны с рисом или пастой, вместе с брошенным салатом.
Ингредиенты
- 4 половинки куриной грудки (без костей)
- Солить по вкусу)
- Черный перец (по вкусу)
- 1 столовая ложка масла
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезанный)
- 1/4 стакана базилика (свежая, нарезанная)
- 4 маленьких ломтика сыра моцарелла (или 2 унции тертого сыра моцарелла)
- 1 большое яйцо (взбитое)
- 1/2 чашки панировочных сухарей (мелкие, сухие)
- 1 чайная ложка петрушки (сухие хлопья)
- Для соуса:
- 3 столовые ложки масла
- 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)
- 2 столовые ложки муки
- Грибы от 4 до 6 унций (нарезанные)
- 3 или 4 зеленых лука (нарезанные)
- 1/4 чайной ложки соли (или по вкусу)
- 1 чернота черного перца
- 1 стакан куриного бульона
- 1/2 чашки густых сливок
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 375 F. Смажьте противень или спрей антипригарным разбрызгивателем.
Курицу вымыть и высушить. Положите курицу по одной порции в пакет для хранения продуктов и аккуратно разотрите мясным молотком или другим тяжелым предметом до толщины около 1/4 дюйма. Повторите со всеми куриными грудками. Посыпать солью и перцем.
Обжарить чеснок в масле в течение 1 минуты, чтобы смягчить. Смешайте чеснок с листьями базилика. Распределите смесь базилика по каждой куриной грудке; Вершина с ломтиком сыра Моцарелла или немного тертого сыра Моцарелла. Свернуть курицу и закрепить зубочистками.
Взбить яйцо в мелкой миске.
В широкой миске смешайте панировочные сухари и петрушку.
Тщательно опустите свернутые куриные грудки в яйцо; Поворачиваясь, чтобы покрыть хорошо, затем покрыть панировочными сухарями. Положите рулетики из куриной грудки на противень. Выпекать от 30 до 40 минут, или пока курица не будет полностью приготовлена.
Нагрейте 3 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавить грибы и варить до готовности и подрумянить. Добавьте чеснок, зеленый лук, 1/4 чайной ложки соли и немного перца. Варить, помешивая, еще 1 минуту; добавьте муку и перемешайте, пока хорошо не смешано. Добавьте куриный бульон и варите около 2 минут. Добавьте сливки и нагрейте.
Подавать курицу с соусом вместе с лапшой или рисом и гарниром.
Теги рецепта:
- моцарелла
- ужин
- американский
- семейный ужин
