Роджер Стоуэлл / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 1 1/2 чашки соуса (12 порций)
Этот ароматный соус, полный ароматного эстрагона, кервеля и базилика, с привкусом сметаны, идеально подходит для курицы, креветок или говядины.
Ингредиенты
- 1/4 стакана масла (или маргарина)
- 1 столовая ложка универсальной муки
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана сметаны
- 1 чайная ложка эстрагона (сушеная)
- 1 чайная ложка кервеля (сушеная)
- 1 чайная ложка базилика (сушеная)
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки черного перца (молотого)
Шаги, чтобы сделать это
Растопить масло в средней кастрюле на среднем огне; размешать в муке. Варите 1-2 минуты или пока мука не станет коричневой. Постепенно добавляйте молоко; перемешайте, пока смесь муки не растворится. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
Добавьте сметану, эстрагон, кервель, базилик, чесночный порошок, соль и перец. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике, если не использовать сразу.
Чтобы подать, переместите соус в среднюю кастрюлю. Готовьте на среднем огне 3–5 минут или до полного прогрева, периодически помешивая. Подавать теплым с мясом.
Источник рецепта: Искусство отдыха
Перепечатано с разрешения.
Теги рецепта:
- соус
- соус эстрагон
- американский
- весна
