Сливочная крупа с индейкой и соусом. Диана Рэттрей
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
Ни один южный завтрак не будет полным без порции насыщенной сливочной крупы. Но крупа не только на завтрак! Эта соленая крупа приготовлена из куриного бульона, что делает их вкусным гарниром, который можно использовать практически с любой едой. Или сделайте их с обычной водой вместо бульона для завтрака или позднего завтрака.
Куриный бульон и сливки делают эту крупу несладкой, и они могут быть отличной заменой для риса, макарон или картофеля. Подавайте их с начинкой из жареных креветок или креветок с чесночным соусом, обжаренных морских гребешков, нежных ломтиков домашней птицы или мяса (гриль) и подливы или ягненка. Или замените куриный бульон овощным бульоном и заправьте крупу бобами или вегетарианским чили.
Этот рецепт использует быструю крупу, и если вы выберете каменное основание, которое занимает больше времени, вы должны следовать указаниям на упаковке для количества жидкости и времени. Не используйте мгновенную крупу для этого.
Знаете ли вы, что крупа без глютена? Они похожи на поленту и могут быть использованы в любом рецепте для поленты. Или замените овсяную крупу по этому рецепту на кукурузную муку или поленту хорошего качества.
Ингредиенты
- 1 чашка густых сливок или взбитых сливок
- 1 2/3 чашки куриного бульона (с низким содержанием натрия или без соли)
- 1 стакан воды
- 4 столовые ложки масла
- От 1/4 до 1/2 чайной ложки кошерной соли или по вкусу
- 1/8 до 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу
- 1 чашка быстрой крупы
Шаги, чтобы сделать это
Доведите тяжелые сливки, куриный бульон и воду до кипения в средней кастрюле.
Добавить сливочное масло, соль и перец в кастрюлю и медленно взбить в крупу. Уменьшите огонь до минимума и варите, часто помешивая, примерно 15-20 минут. Крупа должна быть густой и кремообразной.
Попробуйте крупу и отрегулируйте соль и перец по мере необходимости.
Подавайте эту крупу с креветками, медальонами из свиной вырезки, бараньими отбивными или другим мясом или птицей.
вариации
- Сырная крупа: добавьте от 1/2 до 1 чашки тертого чеддера, хаварти, грюйера или другого типа сыра. Шпинат и сырная крупа: добавьте 1 чашку измельченного острого сыра чеддер и 1 чашку свежего нарезанного - или 1/2 чашки замороженного, оттаявшего и отжатого - шпината непосредственно перед тем, как готовить крупу. Вегетарианская сливочная крупа: замените куриный бульон овощным бульоном хорошего качества. Жареные пирожные с крупой: дайте слегка остыть приготовленной крупе, а затем добавьте одно взбитое яйцо. Превратите смесь в щедро намазанную маслом кастрюлю и тщательно охладите. Нарезать буханку тонкими ломтиками и обжарить на сливочном масле или каплях. Для хрустящего покрытия опустите лепешки в муку, затем в взбитое яйцо, затем снова в муку. Жарить в масле, шортенинге или сливочном масле до золотистого цвета.
Теги рецепта:
- овсянка
- Гарнир
- южный
- семейный ужин
