Сэм Стоуэлл / StockFood Creative / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 565 | Калории |
| 46g | Жир |
| 27g | Углеводы |
| 14g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 565 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 46 г | 58% |
| Насыщенный жир 27 г | 135% |
| Холестерин 146 мг | 49% |
| Натрий 721 мг | 31% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Диетическое волокно 3 г | 12% |
| Белок 14 г | |
| Кальций 232 мг | 18% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот ароматный крабовый суп представляет собой богатую и сливочную комбинацию крабового мяса, грибов и различных трав и приправ. Всплеск хереса и терка мускатного ореха добавляют нежный аромат супу.
Если вы планируете специальный ужин, рассмотрите этот суп для первого блюда. Подавайте его порциями по 1 чашке в чашках или маленьких мисках. Это потрясающий обед или ужин, а также суп. Подавать с бутербродом или салатом.
Домашние или купленные сухарики делают вкусным гарниром для супа или наливают в каждую миску с маслом и поджаренным ломтик французского хлеба (кростини).
Ингредиенты
- 6 столовых ложек сливочного масла (разделенных)
- 1/4 стакана мелко нарезанного лука (или лук-шалот)
- 1/4 стакана нарезанного болгарского перца (мелко нарезанного)
- 1 зеленый лук (мелко нарезанный)
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- 1 1/2 чашки грибов (нарезанных)
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1 1/2 стакана молока
- 1 чайная ложка соли
- Чеснок свежемолотый черный перец
- Мускатный орех молотый
- Даш кайенский перец
- 1 чашка пополам (или светло-кремовая)
- 1 1/2 чашки мяса кускового краба (полностью приготовленного)
- 2 столовые ложки сухого хереса
- Дополнительный гарнир : гренки
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Растопить 4 столовые ложки сливочного масла в тяжелой сковороде или сотейник на среднем огне. Когда масло остынет и перестает пениться, добавьте лук, сладкий перец и грибы. Готовьте, пока лук не станет мягким и прозрачным, а грибы не станут золотисто-коричневыми.
Добавьте нарезанный зеленый лук и петрушку; продолжайте готовить еще 2 минуты. Снимите овощи с огня и отложите в сторону.
Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле на среднем огне. Размешайте муку в масле до однородного состояния. Продолжайте готовить в течение 2 минут, постоянно помешивая. Постепенно добавляйте молоко, помешивая или постоянно. Добавьте соль, перец, мускатный орех и кайенский перец. Продолжайте готовить, пока не загустеет, постоянно помешивая.
Добавьте зарезанные тушеные овощи в кастрюлю вместе с половиной или легкими сливками; готовить до горячего и пузырькового, постоянно помешивая.
Вмешать приготовленное крабовое мясо и варить 5 минут, часто помешивая.
Добавьте херес перед подачей на стол и перемешайте.
Верх супа с купленными или домашними гренками.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Мясо краба бывает разных сортов, в том числе крупногабаритный, комовой, особенный и коготь. Special и коготь идеально подходят для супов и салатов, а крабовое мясо - отличный выбор для крабовых пирогов, соусов и запеканок. Джамбо комок - это сорт высшего сорта, и его лучше всего использовать в блюдах, где важен внешний вид, таких как определенные закуски и тушеные блюда. Сухарики легко приготовить дома с нарезанным хлебом и небольшим количеством масла. Разогрейте духовку до 350 F. Удалите корочки с 4 ломтиков суточного хлеба. Растопить около 1 1/2 столовой ложки сливочного масла; смазать ломтики хлеба. Нарезать хлеб кубиками и выложить на противень. При желании слегка посыпать солью. Выпекать около 14-16 минут или до коричневого цвета. Дайте крутонам остыть и подавайте их вместе с супом.
Теги рецепта:
- Перец
- закуска
- южный
- новый год
