Ель
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 55 минут
- Выход: от 8 до 10 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 618 | Калории |
| 34g | Жир |
| 62g | Углеводы |
| 15g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 8 до 10 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 618 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 34 г | 44% |
| Насыщенный жир 18 г | 90% |
| Холестерин 174 мг | 58% |
| Натрий 698 мг | 30% |
| Всего углеводов 62 г | 23% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 15 г | |
| Кальций 124 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот творожный кугель с лапшой - это кугель старой школы, изготовленный бесчисленными пузырями Старого Света (идиш для «бабушки») с добавлением в Новом Свете посыпки из крошки кукурузных хлопьев. Это отличное блюдо позднего завтрака или блюдо на завтрак после Йом Кипура, поданное с бубликами, лохом и спредами.
Кугель с творожной лапшой также идеально подходит в течение девяти дней (торжественного еврейского праздника), когда правила вегетарианское меню, или на Шавуот или Хануку, когда существует традиция есть молочные продукты. Его можно подавать в горячем виде или при комнатной температуре. Когда вы его испечете, сладкие ароматы обязательно привлекут толпу.
Ингредиенты
- 16 унций широкая яичная лапша
- 1/2 стакана масла (растопленного)
- Творог на 16 унций
- 16 унций сметаны (или израильский белый сыр гвина левана )
- 4 больших яйца (слегка взбитые)
- 2 столовые ложки чистого ванильного экстракта
- 3/4 стакана сахара (разделенный)
- Дополнительно: 1/4 стакана золотого изюма (для дополнительной сладости)
- 1 1/2 стакана кукурузных хлопьев (измельченных)
- 2 чайные ложки корицы
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Раздавить кукурузные хлопья и растопить сливочное масло.
Разогрейте духовку до 350 F / 180 C. Смажьте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов глубиной 2 дюйма.
Ель
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте лапшу и готовьте в соответствии с указаниями на упаковке до 5-7 минут.
Ель
Слейте воду и ополосните лапшу холодной водой.
Ель
Поместите лапшу в большую миску. Добавьте растопленное сливочное масло, творог, сметану или гвину левану, яйца, ваниль и 1/2 стакана сахара (и изюм, если вы используете этот вариант). Хорошо перемешать.
Ель
Вылейте смесь с лапшой в подготовленную сковороду и разровняйте верхнюю часть с помощью шпателя.
Ель
В средней миске смешайте кукурузные хлопья, корицу и оставшуюся 1/4 чашки сахара.
Ель
Равномерно посыпьте смесь кукурузных хлопьев поверх смеси с лапшой.
Ель
Выпекайте кугель в открытом виде в предварительно разогретой духовке в течение 45–50 минут или до его готовности. Верх должен быть золотисто-коричневым, а тестер, вставленный в центр, должен быть чистым.
Ель
Подавать нарезанными кусочками и наслаждайтесь!
подсказки
- Рядом с кугелем подайте салат, например, салат из томатов семейной реликвии с козьим сыром и рукколой или салат из романа с вялеными томатами, орехами пекан и сыром фета. Конечно, вы можете пропустить сыр на своем салате, если чувствуете, что кугеля уже достаточно. Любой оставшийся кугель можно хранить в запечатанном контейнере в холодильнике. Его можно есть в холодном, комнатном или теплом виде, и это вкусно вместе с любой едой или в качестве декадентской закуски в середине дня.
Теги рецепта:
- лапша
- сыр кугель
- завтрак
- восточноевропейский
