BDMcIntosh / Getty Images
Цветки чеснока - это ароматный, ароматный и красочный съедобный цветок, который появится в вашем саду с травами весной и на фермерских рынках. Они имеют тонкий аромат лука и чеснока, и их можно использовать любыми способами.
Обжаренная спаржа с цветками Клайва
Отличная весенняя комбинация. Обрежьте жесткие нижние концы спаржи. Если ваша спаржа жирная, вы можете побелить ее на минуту или две. Нагрейте столовую ложку или около того оливкового масла в широкой сковороде, а когда она станет горячей, добавьте спаржу. Обжарить в течение 3 или 4 минут, часто бросая. Добавить горсть мелко нарезанного зеленого лука и лук и обжарить еще минуту, затем добавить немного масла, выжать лимонный сок и кошерную соль по вкусу.
Омлет с козьим сыром и луком
Поджарьте горсть свежего нарезанного зеленого лука и цветков чеснока и отложите. Затем приготовьте базовый сложенный омлет с четырьмя яйцами и залейте козьим сыром и смесью зубок чеснока. Украсить дополнительным зеленым луком.
Паста для волос ангела с соусом из цветков чеснока
Растопить 3 столовые ложки сливочного масла вместе с небольшим количеством измельченного чеснока, затем посыпать 2 столовые ложки муки, чтобы получился рум. Готовьте в течение нескольких минут, помешивая, затем добавьте 2 чашки куриного бульона или бульона, взбивая, пока хорошо не смешано. Готовьте в течение пяти минут или до тех пор, пока оно не уменьшится на треть, затем добавьте 1/4 стакана сметаны и взбейте до получения однородной массы. Добавьте горстку нарезанного свежего зеленого лука и зубки чеснока, затем перемешайте с фунтом приготовленной пасты для волос ангела.
Жареные куриные котлеты с луком
Приправьте куриные котлеты кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Нагрейте сковороду с ручкой масла вместе со столовой ложкой масла, пока жир не станет горячим, затем добавьте куриные котлеты и варите в течение трех минут или до золотистого цвета, затем переверните котлеты и добавьте горсть нарезанного свежего зеленого лука и весь зубок чеснока цветет на сковороде. Продолжайте готовить еще несколько минут до готовности. Выньте котлеты из кастрюли и отложите в сторону. Добавьте немного куриного бульона на сковороду и уменьшите на минуту или около того. Вы можете добавить больше масла на этом этапе, если хотите, и приправить соус по вкусу солью. Полить куриным соусом соусом из цветков чеснока и подавать.
Картофельное пюре с луком
Зеленый лук и картофель: классическое сочетание. В этом случае цветы чеснока не только добавляют вкус, но и добавляют цвет к картофельному пюре, которое в противном случае не имеет большого цвета. Просто нарежьте лук и зеленый лук и добавьте картофельное пюре.
