Ель
Если вам интересно, как приготовить жасминовый рис, особенно то, отличается ли приготовление жасминового риса от приготовления риса любого другого типа, хорошая новость заключается в том, что это не так! Рис есть рис, и будь то белый или коричневый, вы готовите его одинаково - коричневый рис занимает немного больше времени, вот и все.
Ниже вы узнаете, как приготовить жасминовый рис, в частности белый жасминовый рис, с разницей в том, сколько времени потребуется для его приготовления. Но опять же, шаги ниже будут работать для любого белого риса.
Очевидно, вы можете пойти дальше и перейти к этапам, если все, что вы хотите знать, это как приготовить его.
Но для любителей риса там, наряду с другими, кому очень любопытно (вы знаете, кто вы есть), мы собираемся предложить вам некоторую дополнительную информацию о жасминовом рисе, например, откуда он и тому подобное.
Что такое рис Жасмин?
Жасминовый рис - это ароматный длиннозерный рис, выращенный в Юго-Восточной Азии, то есть в Таиланде, Лаосе, Камбодже и Вьетнаме. Его аромат представляет собой сложную смесь попкорна, орехового и цветочного (хотя он не пахнет жасмином; он назван так потому, что его белый цвет напоминает белый цвет жасмина).
Его вкус и аромат похожи на рис басмати, хотя жасмин немного ореховее. Кроме того, жасминовый рис заметно более крахмалистый, чем басмати, что делает его идеальным для еды с палочками для еды, так как дополнительный крахмал помогает ему склеиваться при приготовлении.
Как и весь рис, жасминовый рис доступен как в белом (что наиболее распространено), так и в коричневом цвете. И, как и любой коричневый рис, коричневый жасминовый рис - это просто жасминовый рис, у которого все еще есть внешний слой отрубей на каждом зерне. Таким образом, коричневый жасминовый рис не только содержит больше клетчатки, белка и жира, но и обладает более ореховым вкусом и ароматом. Приготовление коричневого жасминового риса занимает в два раза больше времени, чем белого жасмина (хотя количество воды не должно меняться). Вот еще о приготовлении коричневого риса.
Как приготовить рис с жасмином
Промойте рис один раз холодной водой. Затем осторожно помассируйте рис пальцами. Слейте воду и стряхните излишки воды с риса.
Ель
Положите рис в кастрюлю. Если вы готовите 1 стакан риса, добавьте в кастрюлю 1 1/2 стакана воды и доведите до кипения.
Ель
Как только вода закипит, убавьте огонь до минимального значения. Накрыть крышкой и тушить, пока рис не будет готов. Это займет около 20 минут.
Ель
Снимите рис с огня и оставьте все еще накрытым как минимум на 10 минут.
Ель
Взбить готовый рис палочками или вилкой.
Ель
Служите и наслаждайтесь любимыми блюдами! Рис можно хранить в закрытой посуде в холодильнике в течение 5-7 дней. Также хорошо замерзает. Положите оставшийся рис в пакет на молнии и заморозьте рис. Вы можете разморозить его или положить замороженным в суп или рагу. Оставшийся рис настолько универсален, что его никогда не следует выбрасывать. Просто добавив немного сока лайма и цедру лайма, вы скрасите остатки риса. Или используйте это, чтобы сделать что-то еще как жареный рис, рисовый пудинг, рис и бобы, или как гарнир для любого основного приема пищи.
Дополнительные советы по приготовлению
Поскольку он очень крахмалистый, жасминовый рис может быть вторым лучшим вариантом для приготовления плова, при этом басмати - лучший выбор. Это не значит, что жасминовый рис нельзя приготовить методом плова. Он может! Метод плова побуждает рисовые зерна готовить отдельно, а не слипаться.
Это и особенность, и ошибка. В конце концов, крахмал жасминового риса является одним из его желательных качеств, поэтому, если вы жаждете плова, вы не максимизируете весь потенциал своего жасминового риса.
Но жизнь коротка, поэтому готовьте рис так, как вам нравится. Как отмечалось ранее, весь рис можно приготовить одинаково.
Как приготовить рис по методу пловаВ случае, если вам интересно о замачивании: не замачивайте рис! Это касается жасмина или любого другого вида риса, который вы готовите. Не совсем понятно, откуда взялась идея пропитывания рисом, но это объясняет распространенность сырого, душного риса.
Это также помогает объяснить преобладающее представление о том, что приготовление риса - это серьезная задача. Приготовление белого риса должно занять 20 минут от начала до конца. Коричневый рис ближе к 40. В любом случае, добавление часа (или небеса, ДВА) времени впитывания излишне превратит быструю задачу в задачу, которая непомерно трудоемка.
Полоскание это другое дело. Промыв рис перед приготовлением, он смоет часть крахмала снаружи зерна. В зависимости от того, насколько тщательно вы будете мыть, это определенно заставит рис склеиваться меньше. Теперь, хотите ли вы этого или нет, это другое дело.
Если вы готовите жасминовый рис, потому что вам нравится то, как он на вкус в вашем тайском или вьетнамском ресторане, вы можете не полоскать его. Если ваша цель при полоскании состоит в том, чтобы удалить пыль или другие загрязнения, промойте их очень быстро, но не настолько долго, чтобы вода стала чистой.
Попрощайся с обожженным рисом, застрявшим на дне горшка
