Creative Commons / Hungry Dudes
- Итого: 3 часа
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 2 часа 40 минут
- Выход: 1 торт (подают 8-10)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +833 | Калории |
| 50г | Жир |
| 88g | Углеводы |
| 13g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 торт (подают 8-10) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +833 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 50 г | 64% |
| Насыщенный жир 32 г | 162% |
| Холестерин 207 мг | 69% |
| Натрий 418 мг | 18% |
| Всего углеводов 88 г | 32% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 13 г | |
| Кальций 377 мг | 29% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Слово «Tres Leches» означает три молока на испанском языке. И, как следует из названия, этот пирог сделан из трех видов молока. Торт Tres leches чрезвычайно популярен, и среди латиноамериканских сообществ существует множество вариаций. Латиноамериканская еда очень своеобразна и сильно варьируется в разных странах и регионах. Вот версия, напоминающая торт Tres Leches со вкусом кокоса из Пуэрто-Рико. Поскольку пирог пропитан молоком, его необходимо хранить в холодильнике, и он очень плотный и влажный.
Ингредиенты
- Для торта:
- 2 чашки сахарного песка
- 3 1/4 стакана универсальной муки
- 2 1/2 разрыхлителя чайных ложек
- 1 чайная ложка соли
- 3/4 стакана несоленого масла (размягченного)
- 1 1/4 стакана цельного молока (комнатная температура)
- 2 чайных ложки ванильного экстракта (не используйте имитацию)
- 4 больших яйца
- Для Tres Leches:
- 1 (12 унций) может сгущенное молоко
- 1 (14 унций) может подслащенное сгущенное молоко
- 1 чашка кокосового молока
- Для глазури и гарнира:
- 2 чашки густых сливок
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (не используйте имитацию)
- 1 чашка кокосовых хлопьев (поджаренных)
Шаги, чтобы сделать это
Сделать торт
Разогрейте духовку до 350 F.
Слегка смажьте жиром и мукой кастрюлю 9 x 13 дюймов.
В большой миске тщательно смешайте сухие ингредиенты - сахар, муку, разрыхлитель и соль.
Добавьте размягченное масло и смешайте с помощью миксера на низкой скорости. На этой стадии смесь должна выглядеть рассыпчатой.
Добавьте молоко и ваниль. Смешайте на низкой скорости около 30 секунд, а затем увеличьте скорость до средней и бейте еще 30 секунд. Во время перемешивания обязательно очистите нижнюю и боковые части чаши для смешивания, чтобы в нее вошли все сухие ингредиенты.
Удар по яйцам, по одному, около 30 секунд каждый раз, на средней скорости. Не забудьте поцарапать стороны чаши для смешивания по мере продвижения.
Вылейте жидкое тесто в смазанную маслом муку. Постучите по сковороде, чтобы выпустить пузырьки воздуха, сгладить и сгладить тесто.
Выпекать пирог 40 минут.
Примечание: на этот раз для кекса 9 x 13. Если вы используете кастрюли, которые отличаются по размеру, вам придется настроить время.
Торт готовится, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой и золотисто-коричневого цвета по краям и только начинает отрываться от кастрюли.
Выньте торт из духовки и поместите его на охлаждающую подставку. Дайте ему остыть на сковороде около 45 минут. Это должно быть совершенно прохладно, прежде чем перейти к следующим шагам.
Окунитесь в Трес Леч
Ткните верхнюю часть торта вилкой. Вы хотите, чтобы сотни дырок впитали молоко.
В миске смешайте сгущенное молоко, сгущенное молоко и кокосовое молоко. Медленно вылейте смесь из трех молочных продуктов равномерно поверх торта. Это должно начать впитываться сразу же. После того, как вы налили все молоко, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа - лучше на ночь.
Добавьте Начинки
Поместите ингредиенты в миску. Используя электрический миксер, взбейте на низком уровне до образования жестких пиков.
Увеличьте скорость до средней и бейте до густоты.
Выложите сверху пирог со взбитыми сливками, посыпьте поджаренными кокосовыми хлопьями и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
Теги рецепта:
- торт
- Десерт
- карибский
- дни рождения
