Фото (с) Джон Мицевич
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 2 фунта ветчины (от 4 до 6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 484 | Калории |
| 18г | Жир |
| 54g | Углеводы |
| 27g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 фунта ветчины (от 4 до 6 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 484 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 23% |
| Насыщенный жир 7 г | 36% |
| Холестерин 114 мг | 38% |
| Натрий 1820 мг | 79% |
| Всего углеводов 54 г | 19% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 27г | |
| Кальций 67 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Яблочное пюре является естественным для стейков с ветчиной, даже те, что в банке, довольно хороши, но когда вы используете кусочки свежего тушеного яблока, это становится совершенно другим опытом.
Ингредиенты
- 1/4 чашки упакованного коричневого сахара
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 стакан яблочного сидра или сока
- Щепотка корицы
- 2 чайные ложки дижонской горчицы
- 4 твердых яблока (бабушка Смит или любое хорошее яблоко для приготовления пищи), очищенные от кожуры, сердцевина, нарезанные на четверти, а затем каждую четверть на 4 ломтика (16 ломтиков на яблоко).
- 3 столовые ложки несоленого масла, разделить
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 фунта стейка с ветчиной, нарезанного на кусочки порции, или свежеиспеченные ломтики ветчины
Шаги, чтобы сделать это
В маленькой миске смешайте коричневый сахар, яблочный уксус, яблочный сидр или сок, корицу и дижонскую горчицу. Резерв до необходимости. Подготовьте яблоки, как указано.
Растопить 2 столовые ложки масла в большой сковороде на сильном огне. Как только масло растает, подождите полминуты и добавьте яблоки. Обжарить в течение 3-4 минут или до тех пор, пока края не начнут слегка коричневеть.
Влейте зарезервированную смесь, убавьте огонь до среднего и варите, пока яблоки не станут мягкими, а жидкость не уменьшится до глазури. Если жидкость начинает становиться слишком густой до того, как яблоки станут мягкими, просто добавьте немного воды и продолжайте готовить.
Попробуйте и приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Может показаться странным добавлять соль и черный перец в яблочное пюре, но это очень важный компонент вкуса.
Растопите одну столовую ложку масла в сковороде и осторожно нагрейте стейки из ветчины на среднем огне. Помните, ветчина уже приготовлена, поэтому вы просто хотите, чтобы она была подогретой, а не повторно приготовленной. Подавать с горячими яблоками, ложками сверху.
Теги рецепта:
- яблоко
- основное блюдо
- американский
- падение
