Диана Рэттрей
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 1 торт (от 10 до 12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 322 | Калории |
| 25g | Жир |
| 20g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 торт (от 10 до 12 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 322 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 25 г | 32% |
| Насыщенный жир 14 г | 68% |
| Холестерин 70 мг | 23% |
| Натрий 179 мг | 8% |
| Всего углеводов 20 г | 7% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 60 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это восхитительный чизкейк с шоколадной крошкой, покрытый шоколадной крошкой и шоколадной глазурью. Рецепт требует кастрюлю с пружинной формой, но тарелка с глубоким блюдом тоже подойдет.
Чизкейк запекается в крошке шоколадного печенья, а дополнительные шоколадные чипсы и сливки составляют восхитительный ганаш.
Ингредиенты
- 1 1/4 стакана шоколадно-вафельной крошки
- 1/3 стакана растопленного масла или маргарина
- Сливочный сыр 24 унции (размягченный)
- 3/4 стакана сахарного песка
- 2 яйца
- 2 чайных ложки ванильного экстракта
- 1 1/3 чашки миниатюрной полусладкой шоколадной стружки (разделенной)
- 1/2 чашки взбитых сливок
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F / 180 C / Gas Mark 4.
Смешайте шоколадные крошки и сливочное масло; перемешать, чтобы тщательно перемешать. Плотно прижмите смесь крошки равномерно по дну 9-дюймовой сковороды. Выпекать корочку в течение 5 минут.
В миске с электрическим миксером взбить сливочный сыр до легкого и пушистого состояния; постепенно добавляйте сахар, хорошо взбивая. Добавляйте яйца по одному, взбивая после каждого добавления.
Размешайте ваниль и 2/3 стакана шоколадной стружки в тесто.
Вылейте смесь сливочного сыра в корку. Выпекать чизкейк в течение 40 минут; выключите духовку и оставьте дверцу духовки приоткрытой. Оставьте чизкейк в духовке на 30 минут.
Выньте чизкейк из духовки и дайте ему остыть на решетке.
Накройте чизкейк и поместите его в холодильник на 4 часа или до полного охлаждения.
Растопить оставшиеся 2/3 стакана шоколадной стружки в верхней части пароварки; постепенно добавьте взбитые сливки. Размешайте на медленном огне до загустения и гладкой. Снять с огня и распределить или сбрызнуть чизкейк. Охладите тщательно перед подачей на стол.
Теги рецепта:
- Торт
- чизкейк с шоколадной глазурью
- Десерт
- американский
