Диана Рэттрей
- Итого: 17 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 7 минут
- Выход: 1 кварта (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 472 | Калории |
| 36g | Жир |
| 30г | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 кварта (8 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 472 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 36 г | 46% |
| Насыщенный жир 22 г | 110% |
| Холестерин 217 мг | 72% |
| Натрий 100 мг | 4% |
| Всего углеводов 30 г | 11% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 112 мг | 9% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это удивительное пахтовое мороженое - ароматное сливочное мороженое на основе заварного крема с насыщенным и острым вкусом пахты. Подайте это невероятное мороженое на пахте с фруктовым соусом или вашей любимой начинкой из мороженого. Еще лучше, подайте совок сверху части яблочного пирога или персикового сапожника. Это быстро станет одним из ваших любимых рецептов домашнего мороженого!
Ингредиенты
- 3 чашки тяжелого взбитых сливок
- 6 больших яичных желтков
- 1 чашка сахара
- 1 чашка пахты (холодная)
- 2 столовые ложки ванильного экстракта
Шаги, чтобы сделать это
В тяжелой кастрюле доведите крем до кипения, часто помешивая. В средней миске взбейте желтки с сахаром. Взбейте около 1 стакана кипящего крема в яичной смеси, пока они хорошо не смешаются; размешайте обратно в горячую смесь в кастрюле. Готовьте, постоянно помешивая, на среднем огне, пока слегка не загустеет, примерно 5-7 минут. Не позволяйте смеси кипеть.
Снять с огня и размешать в холодной, хорошо взбитой пахте и ванильном экстракте.
Поместите смесь в ледяную баню или охладите смесь до очень холодного, около 2 часов.
Заморозить в морозильной камере для мороженого, следуя указаниям производителя.
Переложить в контейнер и плотно закрыть. Заморозить мороженое до твердого состояния.
Делает около 1 литра мороженого.
Варианты рецептов
- Мороженое можно также сделать со сметаной вместо пахты. Если вы любите надстройки, рассмотрите мини шоколадные чипсы или нарезанные орехи.
Теги рецепта:
- мороженое
- Десерт
- южный
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
