Ель
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 960 | Калории |
| 37g | Жир |
| 101g | Углеводы |
| 65г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 960 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 37г | 47% |
| Насыщенный жир 14 г | 72% |
| Холестерин 105 мг | 35% |
| Натрий 1952 мг | 85% |
| Всего углеводов 101 г | 37% |
| Клетчатка 29г | 103% |
| Белок 65 г | |
| Кальций 357 мг | 27% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот тайский жареный цыпленок подлинный и легкий в приготовлении, с безупречным соусом жаркого, который нравится каждому вкусу. Рецепт универсален, поэтому вы можете легко изменить его в зависимости от того, сколько людей вы готовите, или от того, какие овощи у вас под рукой. Это «дерзкий» жаркий с пряно-солено-сладкими вкусами тайской кухни, проникающими красиво. Готовит быстрый и вкусный ужин для вас и ваших близких - просто подайте с рисом и копайте!
Ингредиенты
- От 2 до 3 куриных грудок без костей (нарезанных на полоски или кусочки размером с укус; или от 5 до 6 куриных бедер)
- 1 лук-шалот (или 1/4 стакана фиолетового лука, мелко нарезанный)
- От 5 до 6 зубчиков чеснока (измельченного или мелко нарезанного)
- 2 куска пальца размером с большой палец (или имбирь, тонко нарезанный на спички)
- 1 свежий красный перец чили (тонко нарезанный или от 1/4 до 1/3 чайной ложки сушеного чили (хлопья чили))
- Шиитаке от 7 до 8 (или грибы другого типа, нарезанные)
- 2 чашки зеленой фасоли
- Дополнительно: от 2 до 3 листьев макрута лайма
- 1 красный болгарский перец (нарезанный полосками)
- щедрая горстка свежего базилика
- 2 столовые ложки растительного масла
- Жаркое Соус
- 2/3 стакана кокосового молока
- 2 1/2 столовых ложки рыбного соуса
- 3 1/2 столовых ложки свежего сока лайма
- 1 1/2 столовой ложки соевого соуса
- От 1/3 до 1/2 чайной ложки сушеного измельченного чили (хлопья чили)
- 2 1/2 чайных ложки коричневого сахара
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Смешайте ингредиенты «Соуса для обжарки», хорошо перемешивая, чтобы растворить сахар. Вкусовые тесты в поисках пряно-солено-сладких ароматов, сбалансированных с насыщенным вкусом кокосового молока. Отрегулируйте эти вкусы по своему вкусу, добавив больше сока лайма, если он слишком соленый или сладкий.
Ель
Положите курицу в миску и залейте 1/4 чашки соуса для жарки или достаточно, чтобы покрыть курицу. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.
Ель
Разогрейте вок или большую сковороду на среднем огне. Добавьте масло и перемешайте, затем добавьте лук-шалот / лук, чеснок, галангал или имбирь и перец чили. Жарить до готовности, 1-2 минуты.
Ель
Добавьте курицу, зеленую фасоль и листья лайма (при использовании). Жарить 5–6 минут или до готовности, добавляя больше соуса для жарки по ходу.
Ель
Добавьте грибы, красный перец и достаточно жаркого соуса, чтобы ингредиенты оставались влажными и кипящими. Варите на медленном огне от 3 до 5 минут, или пока овощи не станут яркими в цвете, но все еще сохраняют некоторую свежесть.
Ель
Уменьшите огонь до минимума и сделайте окончательный тест на вкус, добавив немного больше рыбного соуса, если вы хотите больше вкуса или солености, или больше сока лайма, если он слишком соленый или сладкий.
Ель
Вершина с опрыскиванием свежего базилика и более свежего перца чили, если желательный. Подавать с большим количеством тайского жасминового риса или лапши.
Ель
Наслаждайтесь!
Чаевые
- В зависимости от того, сколько овощей вы используете, у вас может быть оставшийся соус. Храните его в течение 5 дней в закрытой банке или другом контейнере в своем холодильнике для будущей обжарки, например, овощного гарнира (жареная брокколи, зеленая фасоль и / или бок Чой хорошо работают в дополнение к овощам, предлагаемым здесь).), или жареные креветки или тофу.
Теги рецепта:
- зеленая фасоль
- тайская курица обжаривают
- ужин
- тайский
