Молли Уотсон / Ель
-
Используйте свежие и тяжелые гранаты
Молли Уотсон / Ель
Ищите гранаты, которые кажутся тяжелыми для их размера. Чем тяжелее они себя чувствуют, тем больше сока они будут содержать. Не беспокойтесь о расщепленных или потрескавшихся фруктах, так как трещины и трещины могут быть признаком чрезвычайно зрелых и сочных гранатов. Избегайте гранатов с мягкими пятнами, слизью или слишком легкими для своего размера.
Гранат среднего размера дает примерно от 1/2 до 3/4 стакана свежего гранатового сока. Большие фрукты могут дать чашку или больше.
-
Удалить семена
Молли Уотсон / Ель
Используя очень острый нож, порежьте стороны граната и очистите сверху донизу. Отрежьте верхнюю часть или конец стебля, вытяните плод на части и удалите семена. В отличие от того, когда вы сажаете гранаты, чтобы съесть их, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы отделить каждый кусочек мембраны или разорвать все пучки семян.
Однако вы хотите удалить всю кожуру, так как она может придать соку горький вкус; Удалите все большие кусочки мембраны, чтобы они не мешали получению сока из семян. Делайте все это над большой миской, чтобы убедиться, что вы поймете как можно больше сока по пути.
-
Поместите семена граната в сумку
Молли Уотсон / Ель
Зарезервируйте небольшое количество сока, который вы получили от посева фруктов, и перенесите все семена в герметичный и прочный пластиковый пакет. Поскольку вы собираетесь разбить содержимое, будьте внимательны, чтобы использовать сумку хорошего качества, так как дешевые бренды могут сломаться, оставив весь сок на вашем кухонном столе.
Как только семена попадут в пакет, избавьтесь от как можно большего количества воздуха, прежде чем закрывать пакет. Если вы хотите пить сок сразу после его приготовления и хотите, чтобы сок остыл, охладите семена граната в мешках за 20-30 минут до следующего шага.
-
Ролл или разбить семена
Молли Уотсон / Ель
Скалка прекрасно отжимает сок из семян, но аккуратно разбивает семена дном маленькой, но тяжелой сковороды. В то время как вы определенно хотите разбить семена, чтобы получить весь сок, вам нужно сделать это с небольшим количеством мягкости и изящества, чтобы вы не взломали пакет.
Медленно и уверенно работайте с семенами, пока не начнете видеть, как сок накапливается в пакете и мякоть удаляется движением.
-
Процедить сок
Молли Уотсон / Ель
Вырежьте небольшое отверстие в нижнем углу сумки и процедите гранатовый сок в стакан или другую емкость. Сначала сок будет вытекать, затем вам, возможно, придется сжать пакет, чтобы вытащить весь сок. В качестве альтернативы, вырезать большее отверстие и пропустить сок через ситечко. Смешайте с зарезервированным соком, который вы получили в процессе посева.
Вы можете попробовать положить выброшенную мякоть и семена в марлю и крутить ее, пока не выйдет немного оставшегося сока; хотя это может не дать много сока, некоторые придут. Сок будет храниться, накрываться и охлаждаться в течение нескольких дней, но на самом деле он только что приготовлен в лучшем виде.
