Ель Ела / Ульяна Вербицкая
- Итого: 80 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 50 минут
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 445 | Калории |
| 20g | Жир |
| 60г | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 445 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 20 г | 26% |
| Насыщенный жир 10 г | 50% |
| Холестерин 147 мг | 49% |
| Натрий 579 мг | 25% |
| Всего углеводов 60 г | 22% |
| Диетическое волокно 3 г | 12% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 124 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот невероятный пирог с заварным кремом из ревеня создан по старинной рецептурной листовке от штата Вашингтон, выращивающей ревень. Это такой простой рецепт, и если вы используете замороженную или готовую корку для пирога, приготовление займет не более 15 минут. Небольшое количество мускатного ореха добавляет вкус к пирогу, но не стесняйтесь использовать вместо него молотую корицу.
Цельнозерновую корку для пирога легко исправить с помощью кухонного комбайна, но вы можете сократить время приготовления примерно вдвое, если будете делать пирог с замороженной корочкой для пирога. Не стесняйтесь использовать замороженные или домашние кондитерские изделия или использовать охлажденные противни для пирогов.
Подавайте этот пирог на следующее приготовление или возьмите его с собой на ужин. Это фантастический способ употребления свежего ревеня, и ваша семья и друзья будут любить его. Неудивительно, что когда-то ревень называли "заводом пирогов!"
Ингредиенты
- Для пирога
- 1 1/4 стакана универсальной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- Дополнительно: 1 чайная ложка сахара (мало)
- 8 столовых ложек масла (охлажденного, нарезанного на мелкие кусочки)
- 4-6 столовых ложек воды (со льдом)
- Для наполнения заварного крема из ревеня
- 3 чашки ревеня (нарезанные кубиками)
- 1 1/2 чашки сахарного песка
- 3 столовые ложки универсальной муки
- Щепотка соли
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 2 больших яйца
- 2 столовые ложки молока
- 1 столовая ложка масла
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Чтобы сделать корку пирога, объедините 1 1/4 чашки муки с 1/2 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой сахара в большой миске. Взбейте тщательно комбинировать.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Добавьте 8 столовых ложек нарезанного сливочного масла и добавьте его в смесь муки пальцами или блендером для теста. У вас должно быть несколько кусочков сливочного масла размером с горошину.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Размешайте в 4 столовых ложках ледяной воды. Добавляйте больше ледяной воды, примерно по 1 чайной ложке за раз, до тех пор, пока смесь не начнет удерживаться вместе.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Переверните тесто на посыпанную мукой поверхность и нажимайте, пока не получите гладкое тесто. Не переутомитесь, иначе корка будет жесткой.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Сформируйте его в плоский диск и поставьте в холодильник на 30 минут.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Нагрейте духовку до 400 F (200 C / Газ 6).
Раскатайте тесто в круг диаметром около 11 дюймов.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Выровняйте 9-дюймовую пластину для пирога тестом и обожмите края по желанию.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
В большой миске смешайте нарезанный кубиками ревень с сахаром, мукой, солью и мускатным орехом; тщательно перемешать.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
В другой миске взбейте яйца с молоком.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Добавьте яичную смесь к ревеню и перемешайте, пока не смешано.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Превратите смесь ревеня в подготовленную корку пирога. Точка с маслом.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Выпекать в предварительно разогретой духовке от 45 до 55 минут или до готовности.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Удалите пирог в стойку, чтобы полностью остыть перед нарезкой.
Подавайте пирог с заварным кремом из ревеня с большой ложкой свежесбитых сливок или готовой взбитой начинки.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Теги рецепта:
- пирог
- Десерт
- американский
- день труда / памяти
