Ель Едит / Нита Вест
- Итого: 74 минуты
- Приготовление: 14 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 244 | Калории |
| 2g | Жир |
| 41g | Углеводы |
| 18г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 244 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 2 г | 2% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрий 1352 мг | 59% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Клетчатка 7 г | 26% |
| Белок 18 г | |
| Кальций 70 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Ваша семья полюбит этот классический суп с чечевицей медленного кипения. В сытный суп входят морковь, сельдерей и лук, а также основные приправы. Вкусный суп из чечевицы с остатками мясной ветчины или ломтиками ветчины. Это делает превосходный обед, когда суп с бутербродом или салатом (или просто подан в большой испаряющейся миске).
Для более крепкого обеденного супа, добавьте немного нарезанной кубиками ветчины вместе с ветчинной костью или ветчиной. Для замены ветчины можно использовать приготовленную нарезанную копченую колбасу или нарезанный кубиками вареный бекон. Если в семье есть вегетарианцы, не используйте ветчину и замените воду овощным бульоном с низким содержанием натрия.
Суп пригоден для различных приправ. Не стесняйтесь добавлять зубчик чеснока или примерно 1/2 чайной ложки чесночного порошка. Некоторые травы, которые особенно хорошо сочетаются с чечевицей, - это мята, петрушка, тимьян и щавель. Или добавьте цвет и питательные вещества в суп с горсткой нарезанного свежего шпината или мангольда.
По сравнению с другими сушеными бобовыми, чечевицу легко приготовить. Нет необходимости в предварительном замачивании, и на приготовление пищи уходит гораздо меньше времени. Остатки еще лучше на следующий день, поэтому сделайте большую двойную порцию или приготовьте суп за день. Вы также можете заморозить суп из чечевицы порциями размером с еду или порцию в течение другого дня.
Ингредиенты
- Для самодельных сухариков
- От 2 до 3 ломтиков твердого хлеба
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Кошерная соль (по вкусу)
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
- Дополнительно: порошок чеснока (по вкусу)
- Дополнительно: сушеные травы (на ваш выбор травы, по вкусу)
- Для супа из чечевицы
- 1 мясистая ветчина (или 1 большой окорок)
- 6 стаканов воды (или овощной или куриный бульон, предпочтительно с низким содержанием натрия или без соли)
- 1 1/2 чашки сушеной чечевицы (коричневой или зеленой)
- 2 чашки моркови (от 3 до 4 средних морковок, нарезанных ломтиками)
- 1 стакан сельдерея (нарезанный)
- 1 чашка лука (нарезанный)
- 2 чайные ложки соли
- Дополнительно: 1 чайная ложка сахара
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1 лавровый лист
- Гарнир: петрушка (рубленая)
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, этот суп разбит на работоспособные категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и приготовление пищи.
Сделать домашние гренки
Соберите ингредиенты.
Ель Едит / Нита Вест
Ель Едит / Нита Вест
Встряхните кубики хлеба с 2 столовыми ложками оливкового масла.
Ель Едит / Нита Вест
Разложите кубики хлеба на противень, покрытый фольгой или пергаментной бумагой, а затем слегка посыпьте их солью и перцем.
Ель Едит / Нита Вест
Для приправленных сухариков, посыпьте чесночным порошком и некоторыми сушеными травами, по желанию.
Ель Едит / Нита Вест
Выпекать гренки в предварительно разогретой до 350 F духовке в течение 10-15 минут или до золотистого цвета.
Ель Едит / Нита Вест
Приготовить суп из чечевицы
Соберите ингредиенты.
Ель Едит / Нита Вест
В кастрюле или в жаровне смешайте ветчину, воду или бульон, чечевицу, морковь, сельдерей, лук, соль, сахар, черный перец и лавровый лист. Накройте кастрюлю и доведите до кипения.
Ель Едит / Нита Вест
Уменьшите огонь до минимума и варите около 45 минут до 1 часа, или пока чечевица не станет мягкой.
Ель Едит / Нита Вест
Вынуть кость ветчины или скакательный сустав и удалить мясо.
Ель Едит / Нита Вест
Нарезать мясо и вернуть его в суп из чечевицы.
Ель Едит / Нита Вест
Удалить лавровый лист.
Ель Едит / Нита Вест
Разлейте суп из чечевицы в миски и заправьте свежей рубленой петрушкой или гренками, по желанию.
Ель Едит / Нита Вест
Подавайте суп вместе со свежеиспеченным печеньем, кукурузным хлебом или хрустящим хлебом.
подсказки
- Если используется соленый бульон или бульон, попробуйте суп, как только он готов, и добавьте соль по мере необходимости. Суп готов через час. Если у вас не так много времени, вам может понравиться этот суп из чечевицы.
Теги рецепта:
- чечевица
- основное блюдо
- американский
- обратно в школу
