Ель / Тина Агнель
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 35 минут
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 333 | Калории |
| 19g | Жир |
| 33g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 333 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 19 г | 25% |
| Насыщенный жир 10 г | 50% |
| Холестерин 142 мг | 47% |
| Натрий 567 мг | 25% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 143 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот классический пирог с заварным кремом является идеальной смесью яиц, молока и мускатного ореха. Не стесняйтесь использовать домашнюю выпечку и инструкции, приведенные ниже, или использовать замороженную оболочку для пирога или охлажденную выпечку. Оболочки домашнего пирога - это здорово, но готовые корочки превосходны, если вы не любите выпечку или у вас просто нет времени.
Ингредиенты
- Для кондитерских изделий
- 1 1/4 чашки / 5 1/2 унций универсальной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- Дополнительно: 1 чайная ложка сахара (мало)
- 8 столовых ложек масла (охлажденного, нарезанного на мелкие кусочки)
- 4-6 столовых ложек воды (со льдом)
- Для пирога
- 2 1/2 стакана молока
- 4 больших яйца (слегка взбитые)
- 2/3 стакана сахарного песка
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, этот заварной крем разбит на работоспособные категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и выпечку.
Сделать пирог с корочкой
Соберите ингредиенты.
Ель / Тина Агнель
Положите муку, 1/2 чайной ложки соли и сахар-песок в миску кухонного комбайна. Пульс пока хорошо не смешано.
Ель / Тина Агнель
Добавьте половину масла и пульс 5 или 6 раз. Добавить оставшееся масло и пульс 6 раз. Смесь должна выглядеть рассыпчатой с видимыми крупными кусочками размером с горошину.
Ель / Тина Агнель
Опрысните несколько столовых ложек ледяной воды по смеси муки и пульсируйте несколько раз. Добавляйте больше воды со льдом, чайную ложку за раз, пока смесь не начнет образовывать небольшие комки. Когда вы нажимаете небольшое количество в руке, оно будет держаться вместе.
Ель / Тина Агнель
Перенесите смесь на поверхность муки и, не слишком замешивая, выровняйте в сплющенный диск.
Ель / Тина Агнель
Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.
Ель / Тина Агнель
Раскатайте охлажденное тесто на посыпанную мукой поверхность примерно до 12 дюймов в диаметре. Проверяйте часто на предмет прилипания и добавляйте больше муки на поверхность по мере необходимости.
Ель / Тина Агнель
Поместить тесто в 9-дюймовую тарелку. Срежьте лишний выступ и обожмите край по желанию. Охладите раковину пирога, если вы не будете готовить ее сразу.
Ель / Тина Агнель
Разогрейте духовку до 425 F.
Выровняйте оболочку пирога фольгой и заполните ее по крайней мере на две трети полной массой пирога или сушеными бобами.
Ель / Тина Агнель
Положите его на противень и запекайте при 425 F в течение 10 минут.
Ель / Тина Агнель
Снимите фольгу и массу для пирога и запекайте еще 3 минуты. Если в коре есть пузырьки, осторожно надавите на них; не коли их.
Ель / Тина Агнель
Уменьшите температуру духовки до 400 F.
Сделать пирог с начинкой
Соберите ингредиенты.
Ель / Тина Агнель
Нагрейте молоко в кастрюле на среднем огне, пока оно не станет горячим, и по краям не начнут появляться пузырьки.
Ель / Тина Агнель
В миске с электрическим миксером или венчиком взбейте яйца с 2/3 чашкой сахарного песка, 1/4 чайной ложки соли, мускатного ореха и ванили.
Ель / Тина Агнель
Постепенно взбейте в горячее молоко.
Ель / Тина Агнель
Вылейте начинку в частично испеченную раковину пирога.
Ель / Тина Агнель
Покройте край раковины пирога щитом пирога или самодельным кольцом фольги.
Ель / Тина Агнель
Выпекать при 400 F в течение 20 минут.
Ель / Тина Агнель
Затем снимите защитный экран и выпекайте около 15 минут или пока пирог не будет установлен. Нож, вставленный около центра пирога, должен выйти чистым.
Ель / Тина Агнель
Круто на стойке.
Ель / Тина Агнель
Нарезать, подавать и наслаждаться!
Ель / Тина Агнель
подсказки
- Мы рекомендуем частично выпекать оболочку пирога перед заполнением. Ваша корка будет лучше выпекаться и будет менее сырой. Если у вас нет веса для пирога, используйте сушеные бобы или неочищенный рис. Храните остатки в холодильнике.
Теги рецепта:
- пирог
- заварной пирог
- Десерт
- южный
