Жирные кислоты омега-3 содержатся в жирных рыбах, которые плавают в холодной воде. Это также известно как хороший жир. Они являются мощным противовоспалительным средством, которое помогает организму исцелить все виды проблем, от плохого зрения до болезни Альцгеймера. Рыба является основным источником омега-3 жирных кислот, но не все рыбы созданы равными. Здесь пять рыб с чрезвычайно высоким уровнем омега-3. Купите лучшую рыбу в хорошем продуктовом магазине или торговце рыбой. Не сбрасывайте со счетов замороженную рыбу Его можно быстро заморозить прямо на рыбацкой лодке, поэтому некоторая замороженная рыба может выглядеть и вкуснее, чем свежая рыба.
-
Лосось
Дейв Кинг Дорлинг Киндерсли / Getty Images
Лосось - самая доступная и знакомая из пяти лучших рыб для омега-3. Почти в каждом супермаркете есть лосось, и почти у каждого повара из морепродуктов есть хотя бы один любимый рецепт лосося. Лосось настолько универсален, что его можно есть в сыром, барбекю, запеченном, вареном или любым другим способом.
Лучший лосось для большинства омега-3 - это королевский лосось (также называемый лососем чинук). Они выловлены в дикой природе от Калифорнии до Аляски и часто продаются в замороженном виде в продуктовом магазине. Интересно, что консервированный лосось также богат этим хорошим жиром. Более стройные носки и серебристый лосось по-прежнему богаты омега-3, но не так много, как чинуки.
Выращенный лосось, который является наиболее распространенной формой в супермаркетах, ненадежен. Вы - то, что вы едите, и многие выращенные лосося питаются наземным кормом. Это снижает их уровень омега-3. Дикий лучше, но фермы все еще в порядке.
-
Сардины
Брайан Макдональд / Getty Images
Сардины, особенно свежие, вкусные, обильные и недорогие. Подавать их на гриле или запекать с томатным соусом. Если вы не можете найти свежие, консервированные сардины также хороши, если вы хотите увеличить потребление омега-3. Подайте консервированные сардины, жаренные на тосте, для классической закуски.
-
корюшка
DigiPub / Getty Images
Корюшка широко доступна в разделе морозильной камеры вашего супермаркета. Замороженные чаще всего уже очищены, что делает приготовление и употребление их еще проще.
Эти маленькие рыбки сделаны для фритюрницы. Разбейте их легким японским тестом для темпуры, жарьте их и ешьте рыбу, как картофель фри.
-
алоза
Клайв Стритер / Getty Images
Американскую шаду может быть сложно найти, если вы не живете на побережье. Строго говоря, весеннее лакомство, шед мягче, чем сардины или сельдь, но у них много костей, с которыми нужно обходиться. Если вы найдете шад на вашем рынке на восточном побережье, вы можете найти филе без костей. На западном побережье вам, скорее всего, придется разбираться с костями самостоятельно.
-
Анчоусы
Хесус Сьерра / Getty Images
Почти все анчоусы, которые вы найдете, сохраняются, потому что они очень быстро портятся. Если вы найдете свежие анчоусы, приготовьте на гриле или жарьте их и подавайте просто. Консервированные анчоусы можно добавлять в томатные соусы или, реже, в пиццу, салаты или другие средиземноморские блюда.
Бокероны или испанские белые анчоусы вылечивают в соли и уксусе. Они намного свежее и вкуснее, чем кирпичные анчоусы, которые вы найдете в банках. Белые анчоусы можно найти на прекрасных рынках. Ешьте их обычными, на тостах или в салатах.
