Ель Едит / Нита Вест
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 30 крыльев (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 105 | Калории |
| 12g | Жир |
| 0г | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 30 крыльев (8 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 105 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 15% |
| Насыщенный жир 7 г | 36% |
| Холестерин 31 мг | 10% |
| Натрий 418 мг | 18% |
| Всего углеводов 0 г | 0% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 5 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Для вечеринок Суперкубка или любого собрания, где футбол расписан по расписанию, крылья Буффало являются обязательным атрибутом тяжелой закуски для фуршета. Этот рецепт для знакового соуса взят из известного оригинала из бара Anchor Bar в Буффало, штат Нью-Йорк, семьи Беллиссимо. Это утверждение было оспорено Джоном Янгом, который утверждал, что он первым изобрел соус для крыльев, в своем ресторане под названием «Крылья Джона Янга и вещи», также в Буффало. Он назвал свою версию соуса мамбо.
Независимо от того, кто получает кредит, американцы благодарны.
Этот рецепт близок к оригиналу; Если вы добавите немного семян сельдерея и одну или две чайные ложки соуса Табаско и замените маргарин маслом, вы получите настоящую сделку, благодаря Anchor Bar.
Ингредиенты
- 1/2 стакана горячего соуса «Луизиана» («Фрэнкс» - это марка, используемая в Буффало)
- 8 столовых ложек несоленого масла (или маргарина)
- 1 1/2 столовой ложки белого уксуса
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1/8 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки вустерширского соуса
- Солить по вкусу)
- 30 куриных крылышек
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, этот классический соус Буффало разбит на работоспособные категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление.
Сделать соус
Соберите ингредиенты.
Ель Едит / Нита Вест
Смешайте острый соус Луизианы, масло, уксус, кайенский перец, чесночный порошок, соус Вустершир и соль в средней кастрюле.
Ель Едит / Нита Вест
Доведите смесь до кипения на медленном огне, периодически помешивая, пока масло не растопится и соус не будет хорошо перемешан и консистенция, которую вы предпочитаете.
Ель Едит / Нита Вест
Сделать крылья
Обжарить куриные крылышки двумя порциями во фритюрнице при 375 F, каждая из которых должна быть около 15 минут.
Ель Едит / Нита Вест
Слейте крылья на бумажные полотенца.
Ель Едит / Нита Вест
Когда все приготовлено, поместите их в большую миску и вылейте соус на горячие крылышки, накройте чашу крышкой и встряхните, чтобы полностью покрыть крылышки. Вы также можете бросить крылья и соус с помощью ложки или шпателя.
Ель Едит / Нита Вест
Задвиньте их в духовку на противень в течение нескольких минут при 300 F, чтобы сделать их хрустящими, если это необходимо.
Ель Едит / Нита Вест
Подавайте с одной из следующих традиционных сторон и наслаждайтесь!
Ель Едит / Нита Вест
Чаевые
- Всякий раз, когда крылья Буффало на буфете, вы также найдете соус из голубого сыра и морковь и сельдерей.
Теги рецепта:
- куриные крылышки
- буйвол
- Супер Боул
- закуска
