Жареная курица "Капрезе". Сабрина С. Бакш / Относительно BBQ, Inc.
- Итого: 42 минуты
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 22 минуты
- Выход: 4 порции
Это угощение любовника Капрезе. Маринованная с базиликом и лимоном, курица попадает на гриль и готовится к совершенству, увенчанная свежей моцареллой, нарезанными помидорами и бальзамическим восстановлением. Это здоровая и вкусная еда на любой день недели!
Ингредиенты
- 4 куриные грудки (без костей, без кожи)
- 1/3 стакана / 80 мл оливкового масла
- Сок 2 лимонов
- 2 зубчика чеснока
- 6 больших листьев базилика
- 1 чайная ложка / 5 мл морской соли
- 1/4 чайной ложки / 1, 25 мл белого перца
- 3/4 стакана / 180 мл бальзамического уксуса
- 4 ломтика сыра моцарелла (1/2 дюйма толщиной)
- 2-3 средних помидора (нарезанные)
- Гарнир: 3 листа базилика (рубленый)
Шаги, чтобы сделать это
Поместите оливковое масло, лимонный сок, чеснок, базилик, соль и белый перец в кухонный комбайн. Импульсную смесь 10-12 раз или более, пока хорошо не смешано. Размешайте и попробуйте смесь на содержание соли. Отрегулируйте соответственно.
Поместите куриные грудки в закрывающийся пластиковый пакет, вылейте смесь на курицу, убедившись, что каждый кусок хорошо покрыт. Запечатайте пакет и поместите в холодильник на 1-2 часа.
Пока курица маринована, пора сделать бальзамическое сокращение. Поместить уксус в кастрюлю и довести до кипения, уменьшить и варить 8-10 минут. Он должен иметь густую густую консистенцию, которая покрывает заднюю часть ложки. Как только это будет достигнуто, снимите с огня, накройте и отложите.
Разогрейте гриль на среднем огне.
Выньте курицу из сумки и положите на гриль. Варить 8-10 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины. К концу времени приготовления, положите ломтик моцареллы и 1-2 ломтика помидора на каждую грудку. Готовьте еще 2-3 минуты. Цыпленок готовят, как только он достигает внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту в самой толстой части мяса. Снимите с огня и украсьте уменьшенным бальзамическим и измельченными листьями базилика перед подачей на стол. Это блюдо отлично сочетается со свежим гарниром или овощами гриль.
Теги рецепта:
- моцарелла
- основное блюдо
- итальянский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
