Ель Едит / Диана Чиструга
- Итого: 90 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: Служит 8
Bakewell tart - один из самых традиционных десертов британской кухни. Его любят по всей Великобритании, а не только в ее родном городе Бэйквелл в районе Пик. Традиционно у пирога есть слой джема на основе печенья, который тогда покрыт восхитительным пирожным, подобным пирогу с миндальным кремом (миндаль и яйцо) и закончил на полпути, хотя выпекание с опрыскиванием хлопьего миндаля.
В этом рождественском пироге из Бейкуэлл джем был заменен густым мясистым слоем сладкого мясного фарша и просто крошечной щепоткой смешанных специй в начинке из жасмина. Это дает пирогу действительно рождественский аромат, а также приводит к более влажному, почти бисквитному пирогу. Это действительно вкусно и слишком хорошо, чтобы хранить только на Рождество.
Ингредиенты
- Для пирога
- 1 фунт / 450 г песочного теста
- 1 яичный белок (слегка взбитый)
- Для заполнения
- Фарш 1/2 банки (домашний или купленный в магазине)
- 1 1/2 палочки / 150 г сливочного масла
- 3/4 стакана / 150 г заклинателя / сверхтонкого сахара
- 3 средних яйца, плюс 1 желток (взбитый)
- 1 1/2 чашки / 150 г миндаля (молотый)
- 1 средний лимон (цедра)
- Крошечная щепотка смешанная специя (или смесь специй из тыквенного пирога)
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, этот пирог разбит на работоспособные категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и приготовление пищи.
Разогрейте духовку до 170 C / 325 F / Газ 3.
Подготовьте пирог
Соберите ингредиенты.
Ель Едит / Диана Чиструга
На слегка посыпанной мукой доске раскатайте тесто толщиной до 5 мм / 1/4 дюйма.
Ель Едит / Диана Чиструга
Смажьте и выложите тесто на 20 см / 8 дюймов глубиной. Обрежьте верхний край и обожмите, чтобы он выглядел аккуратно, если хотите.
Ель Едит / Диана Чиструга
Разотрите основание вилкой, затем охладите тесто в холодильнике в течение 15-30 минут.
Ель Едит / Диана Чиструга
Выровняйте терпкую раковину листом жиронепроницаемой бумаги и заполните гирьками. Выпекать 15 минут или пока тесто не станет бледно-золотистого цвета.
Ель Едит / Диана Чиструга
Разотрите основание корпуса мясным фаршем, чтобы получить хороший толстый слой, затем положите в одну сторону для охлаждения.
Ель Едит / Диана Чиструга
Приготовить Frangipane
Соберите ингредиенты.
Ель Едит / Диана Чиструга
С помощью электрического венчика или миксера, смешайте масло и сахар, пока они не взбьются и не станут светлее.
Ель Едит / Диана Чиструга
Когда миксер все еще работает, добавляйте взбитое яйцо и яичный желток по очереди. Держите миксер включенным и убедитесь, что все яйца включены.
Ель Едит / Диана Чиструга
Используя столовую ложку или тонкий шпатель, аккуратно сложите в землю миндаль, цедру лимона и смешанную специю.
Ель Едит / Диана Чиструга
Тщательно распределите смесь франжипана поверх мясного фарша.
Ель Едит / Диана Чиструга
Выпекать 40 минут. При использовании посыпьте хлопьями миндаль на поверхность через 20 минут и запекайте еще 20 минут или до золотистого цвета и оставьте.
Ель Едит / Диана Чиструга
Вынуть из духовки.
Подавать теплым или холодным с заварным кремом, небольшим количеством мороженого или взбитых сливок, как вам нравится.
Ель Едит / Диана Чиструга
Теги рецепта:
- терпкий
- Десерт
- Британская
- рождество
