Ель / Анита Шектер
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 133 | Калории |
| 12g | Жир |
| 7g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 133 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 15% |
| Насыщенный жир 1 г | 7% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 79 мг | 3% |
| Всего углеводов 7 г | 3% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 49 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
В наши дни превращение овощей в «рис» - самая модная вещь, и мне лично это очень нравится. Я думаю, что тенденция началась с цветной капусты, которая является удивительно универсальным овощем, а также одним из моих любимых. Но, как выясняется, большинство твердых овощей можно превратить в рис, и эта техника идеально подходит для сохранения в рационе низкокалорийных и углеводных продуктов и с высоким содержанием пищи.
Я превратил свеклу, сладкий картофель и пастернак в рис, и все получилось отлично. Но тыквенный орех - моя сезонная любовь. Это зимний сквош, сладкий и насыщенный питательными веществами, и я, вероятно, пробираюсь через его огромное количество осенью. Так что это вполне естественно, чтобы проверить его на рис. Поскольку это твердый овощ, он очень легко скручивается. И меньшие формы помогают быстро готовить.
Отправка большого тыквенного ореха может показаться сложной задачей, но как только вы освоите ее, процесс начнется быстро и легко. Овощечистка и острый нож являются двумя основными инструментами, необходимыми для облегчения задачи. Если это все еще кажется слишком трудным, вы также можете купить предварительно нарезанный сквош, который теперь доступен на большинстве крупных рынков. Кусочки, как правило, идеального размера, чтобы бросать их в кухонный комбайн без необходимости очистки или измельчения.
Этот рецепт также является блюдом из одной сковороды, так что здесь меньше уборки, всегда любимая моя концепция. Я готовлю тыкву, пока лук тушится, а затем быстро перемешиваю и приправляю, получая вкусный и полезный гарнир.
Ингредиенты
- 1 тыквенный орех (большой, очищенный и отобранный)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лук (маленький, очищенный и маленький нарезанный кубиками)
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1 чайная ложка тмина
- 1 столовая ложка петрушки (рубленая)
- Солить по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- 1/4 стакана миндаля
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Добавить оливковое масло и нарезанный кубиками лук в большую сковороду.
Обжарить на среднем огне несколько минут, пока лук не станет прозрачным.
Очистить тыквенный орех и разрезать пополам острым ножом.
Выкопайте семена ложкой и затем нарежьте тыкву на маленькие кусочки.
Работая партиями, добавьте несколько кусочков в кухонный комбайн и несколько раз пульсируйте, пока не получите рисоподобный размер и консистенцию.
Добавьте в кастрюлю с луком нарезанную кабачковую муку и продолжайте жарить несколько минут, пока тыква не станет мягче, но не станет мягкой.
Приправить чесночным порошком, тмином, солью и перцем.
Добавьте петрушку и сверху посыпьте миндалем.
Служите и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Сквош
- Гарнир
- ближневосточный
- соте
