Getty Images / Татьяна-Франк
- Итого: 27 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 2 минуты
- Выход: 8 порций
Тартуфо - итальянский десерт из мороженого, который обычно делают из мороженого. Мороженое нарезают на маленькие шарики и покрывают густым растопленным шоколадом. Этот классический итальянский десерт легко приготовить, и это действительно впечатляющее блюдо для компании.
Вы можете сделать это из разных видов мороженого и фруктов. Попробуйте пекан с орехами пекан с персиками или мороженое с сушеной черникой. Или кофейное мороженое с кофейными зернами в шоколаде или ванильное мороженое с измельченным шоколадным печеньем и сушеной клюквой. Возможности безграничны! Вы также можете посыпать покрытые шоколадом маленькие шарики с цветными брызгами.
Наслаждайтесь этим десертом с небольшим количеством кофе после итальянского ужина и наслаждайтесь каждым укусом.
Ингредиенты
- 3 1/2 чашки шоколадного мороженого
- 1 1/2 чашки вишни (замороженная, без косточек, оттаявшая и нарезанная)
- 1 стакан молочного шоколада (нарезанный)
- 20 шоколадных сэндвич-печений (тонко измельченных)
- 1 1/2 чашки полусладкой шоколадной стружки
- 1/2 чашки молочного шоколада (нарезанный)
- 2 чайные ложки простого растительного масла
Шаги, чтобы сделать это
Дайте мороженому постоять при комнатной температуре в течение 10 минут, чтобы немного размягчиться, прежде чем начать работу над рецептом. Размешивайте мороженое до тех пор, пока с ним не будет достаточно легко работать, но не позволяйте ему полностью растаять, иначе текстура испортится.
Смешайте нарезанную вишню и 1 стакан нарезанного молочного шоколада в мороженое. Выкопайте смесь мороженого в восемь, десять или двенадцать шариков, используя шарик для мороженого, в зависимости от желаемого размера.
Скатайте шарики мороженого в измельченное печенье, чтобы хорошо покрыть. Поместите покрытые шарики мороженого на лист печенья, выложенный вощеной бумагой, и заморозьте, пока не станет очень твердым, около 3 часов.
Поместите замороженные шарики мороженого на решетку. Нанесите растопленный шоколад на каждый шарик, полностью покрывая верх и бока. Аккуратно положите шарики на покрытый воском лист бумаги для печенья и снова заморозьте, пока они не станут твердыми, не менее 2 часов. Через 2 часа поместите каждый Tartufo в бумажный стаканчик для сдобы и плотно закройте полиэтиленовой пленкой. Их можно хранить в морозильной камере до 2 недель. Выньте тартуфо из морозилки за 10 минут до подачи на стол.
Затем в микроволновой стеклянной мерной чашке смешайте полусладкие шоколадные чипсы с маслом. Растопить эту смесь на 50% мощности в течение 2–4 минут, помешивая каждую минуту, пока шоколад не расплавится и не станет однородным. Выньте шоколадную смесь из микроволновой печи и размешайте в 1/2 чашке нарезанного молочного шоколада, постоянно помешивая, пока смесь снова не станет однородной. Охладите эту смесь до теплой, чтобы мороженое не таяло при погружении.
Теги рецепта:
- мороженое
- Десерт
- итальянский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
