Элизабет ЛаБау
- Итого: 37 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 7 минут
- Время охлаждения: 20 минут
- Выход: 16 петард (16 порций)
Эти шоколадные петарды для четвертого июля - взрыв! Они начинают с простого рецепта шоколадной помадки, скручивают в цилиндры, затем обмакивают в красное леденцовое покрытие. Черная солодка «фитиль» завершает сходство с фейерверком. Не стесняйтесь добавлять свои любимые орехи или другие дополнения к выдумке!
Ингредиенты
- 12 унций полусладких шоколадных чипсов
- 4 унции несладкого шоколада (нарезанный)
- 7 унций сливок зефира (или пух)
- 3 столовые ложки воды
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 1 фунт красного леденцового покрытия
- 1 пакет солодки с черным шнурком (около 16 дюймов в длину)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Смешайте шоколадную стружку и несладкий шоколад в большой микроволновой печи. В микроволновой печи шоколад с шагом 30 секунд до расплавления, помешивая каждые 30 секунд, чтобы предотвратить перегрев.
Как только шоколад растает, добавьте сливки зефира, воду и экстракт ванили и размешивайте, пока все не будет хорошо перемешано и не исчезнут полосы сливок зефира.
Вычистите выдумку в кастрюлю 8x8, выровненную вощеной бумагой или фольгой, и нажмите это в ровный слой. Нажмите слой липкой обертки сверху. Охладите это, пока это не достаточно твердо, чтобы сократить, приблизительно 1 час.
Возьмите помадку со сковороды и нарежьте ее пополам, затем нарежьте каждую половину на 8 тонких прямоугольников длиной около 1x4 дюймов.
Вытрите руки какао-порошком, затем скрутите прямоугольники между ладонями, чтобы скруглить их и сделать их в форме цилиндра. Поместите цилиндры на противень, выстланный вощеной бумагой или пергаментом, и, если они размягчились во время процесса прокатки, охладите до получения твердой массы.
Поместите красное леденцовое покрытие в микроволновую чашу и микроволновую печь с шагом 30 секунд, помешивая каждые 30 секунд, чтобы предотвратить перегрев. Размешайте, пока не растопится и не станет гладким.
Возьмите зубочистку и проткните отверстие в верхней части каждого цилиндра, слегка покачивая зубочисткой, чтобы расширить отверстие. Вот где солодка пойдет позже, поэтому сделайте ее достаточно большой, чтобы в нее можно было вставить строку солодки.
Разрежьте солодку на 16 маленьких кусочков, каждый длиной около дюйма.
Используйте окунательные инструменты или вилку, чтобы опустить кусок помадки в красное покрытие. Позвольте избытку капать назад в миску, затем поместите это назад в противень. Вставьте кусок солодки в верхнюю часть выдумки, где вы сделали отверстие. Повторяйте до тех пор, пока вся помадка не станет красной и не получится фитиль солодки. Охладите противень, чтобы полностью покрыть покрытие, в течение примерно 20 минут.
Чаевые
- Шоколадные петарды можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель. Для лучшего вкуса и текстуры, подавайте их при комнатной температуре.
Теги рецепта:
- шоколад
- Десерт
- американский
- 4 июля
