Серхио Амити / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 2 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +827 | Калории |
| 45g | Жир |
| 58g | Углеводы |
| 49g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 2 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +827 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 45 г | 57% |
| Насыщенный жир 10 г | 49% |
| Холестерин 98 мг | 33% |
| Натрий 749 мг | 33% |
| Всего углеводов 58 г | 21% |
| Клетчатка 22 г | 77% |
| Белок 49 г | |
| Кальций 171 мг | 13% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Приправленный сухим перцем чили, солью и другими специями, консервированный овощ Сычуань добавляет особый вкус к этому рецепту для китайской зеленой фасоли с измельченной свининой. Это доступно в банках на азиатских рынках.
Ингредиенты
- 1 фунт зеленой фасоли (свежей)
- 1/2 чашки молотого свинины
- 1 щепотка соли (по вкусу)
- 1 щепотка черного перца (по вкусу)
- 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка темного соевого соуса
- 1/2 чайной ложки сахарного песка (или по вкусу)
- 2 столовые ложки куриного бульона
- 4 столовые ложки растительного масла (или арахисового масла)
- 1 столовая ложка имбиря (свежая, нарезанная)
- 1 чайная ложка хереса (сухое или китайское рисовое вино, по необходимости)
- 1 унция нарезанного консервированного сычуаньского овоща (1/4 стакана)
- 1 лук-шалот (мелко нарезанный)
- 1 чайная ложка кунжутного масла (азиатская)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Промойте зеленые бобы и слейте воду. Отрежьте концы и порежьте по диагонали на 2 дюйма.
В маленькой миске смешайте измельченную свинину с солью и черным перцем по вкусу. Добавьте кукурузный крахмал, смешивая его пальцами. Дайте постоять при приготовлении других ингредиентов.
В маленькой миске смешайте темный соевый соус, сахар и куриный бульон.
Нагрейте вок на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки масла, сбрызгивая масло по бокам вока. Когда масло горячее, добавьте зеленую фасоль. Обжаривайте бобы в течение примерно 6–8 минут, пока их шкура не выцветет и не станет коричневой. Удалить из вок.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в воке на среднем огне. Когда масло горячее, добавьте имбирь. Жарить на секунду.
Затем добавьте молотую свинину. Варите, помешивая, до готовности свинины (около 2 минут).
Помойте свинину с рисовым вином во время приготовления.
Перемешать в консервированном овоще Сычуань и варить недолго, пока оно не станет горячим.
Добавьте зеленую фасоль обратно в кастрюлю, помешивая, чтобы смешать с другими ингредиентами.
Дайте соусу быстро перемешать и добавьте его в вок. Варите, пока жидкость не высохнет (около 2 минут).
Движение в луке. Сделайте тест на вкус и отрегулируйте приправу, если хотите.
Снять с огня и размешать в азиатском кунжутном масле.
Теги рецепта:
- фасоль
- Гарнир
- азиатка
- семейный ужин
