Westend61 / Getty Images
- Итого: 17 минут
- Приготовление: 2 минуты
- Повар: 15 минут
- Время замораживания: 8 часов
- Выход: 1 1/2 пинты (48 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 153 | Калории |
| 0г | Жир |
| 38g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 1/2 пинты (48 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 153 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 5 мг | 0% |
| Всего углеводов 38 г | 14% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 98 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Ярко-красные стебли ранневесеннего ревеня придают этому джему приятный цвет и острый вкус. Вы можете сделать это вкусное варенье без необходимости консервирования. Вы просто сделаете это в кастрюле на вашей плите. Оно будет храниться в холодильнике до одного месяца или в морозильной камере до шести месяцев.
Для этого рецепта рекомендуются небольшие контейнеры не больше пинты, так что когда вы размораживаете один, это не будет чрезмерным количеством джема. В качестве альтернативы можно заполнить мешки для заморозки размером от кварта до 8-16 унций джема.
Ингредиенты
- 4 чашки ревеня (расколотые, приблизительно 1 1/2 фунта листьев стебля ревеня)
- 3/4 до 1 1/4 чашки сахара
- 2 столовые ложки воды
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В кастрюлю среднего размера на медленном огне положите ревень, воду и 3/4 стакана сахара для начала. Постоянно помешивайте, пока весь сахар не растворится.
Продолжайте готовить, часто помешивая, пока кусочки ревеня не развалится. Когда компот станет примерно таким же густым, как яблочное пюре, выключите огонь.
Попробуйте, затем добавьте дополнительный сахар, если вы хотите больше сладости. Имейте в виду, однако, что кислый вкус является частью того, что является особенным в ревене. Если вы добавите дополнительный сахар, верните огонь на низкое и постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
Заполните контейнеры для заморозки вареньем из ревеня, оставив один дюйм свободного пространства. Охладите или заморозите джем.
Варианты рецептов
- Клубника-ревень - это классическое сочетание. Просто замените половину ревеня на очищенную нарезанную клубнику и уменьшите количество сахара. Имбирь сочетается с ревенем. Добавьте к рецепту 1 - 2 чайные ложки тертого свежего имбиря или 1 столовую ложку мелко нарезанного кристаллизованного (засахаренного) имбиря. Превратите джем в сорбет из ревеня, охладив джем в холодильнике в течение ночи (8 - 12 часов) или до 24 часов. Процесс в машине мороженого в соответствии с инструкциями производителя.
Предложения по подаче
Варенье из ревеня отлично подходит для тостов. Вы также можете использовать его в качестве начинки для бри, чтобы наслаждаться с крекерами в качестве закуски или сопровождать бокал вина. Разогрейте его и подайте с ванильным мороженым для сладкого пирога. Варенье из ревеня также идет с жареной свининой.
Место хранения
Варенье из ревеня хранится в морозильной камере до 6 месяцев. После этого все еще безопасно есть, но качество будет ухудшаться. Свежеприготовленное незамороженное варенье из ревеня будет храниться в холодильнике до 1 месяца.
Факты о ревене
Ревень относится к роду Rheum . Он родом из Сибири, так что да, он морозостойкий. Вырастить ревень довольно легко, и хотя он предпочел бы полное солнце, он будет терпеть частичное солнце.
Листочки - это та часть, которую мы едим. Зеленые части листьев токсичны, поэтому вы никогда не увидите в продаже стебли ревеня с прикрепленными листьями.
Чаще всего к нему относятся как к кислым «фруктам» и подслащивают, ревень также используют в качестве овоща в несладких блюдах.
Листья зеленого ревеня (но не листья!) Также съедобны, и их вкус идентичен красному.
Теги рецепта:
- ревень
- завтрак
- американский
- весна
