StockFood / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 12 порций
Этот рецепт Berry Vegan Scone может быть приготовлен из ассорти сушеных ягод и цитрусовой цедры по вашему выбору. Мы использовали изюм, сушеную вишню, сушеную клюкву и сушеную черную смородину с цедрой грейпфрута, но вы можете смешивать и подбирать в зависимости от ваших вкусов или того, что у вас есть под рукой.
Как и в этом рецепте веганских кокосовых булочек, секретный ингредиент в этом веганском рецепте лепешек - это первичное кокосовое масло. Это дает этим булочкам их легкую, рассыпчатую текстуру и тонкий кокосово-ванильный вкус.
Для дополнительного удовольствия подайте ягодные веганские булочки с джемом и кофе или полдник.
Ингредиенты
- 4 стакана универсальной муки (плюс дополнительное для замеса теста)
- 1 1/2 чашки сушеных ягод
- 2 столовых ложки сахара (плюс дополнительный для разбрызгивания)
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки морской соли
- 1/8 чайной ложки цитрусовой цедры (например, лимон, апельсин, грейпфрут или мандарин)
- 1/2 чашки девственного кокосового масла
- 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
- Около 1 1/2 стакана миндального молока или другого веганского заменителя молока
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 400 F.
В большой миске смешайте сухие ингредиенты (мука, сушеные ягоды, сахар, разрыхлитель, соль и цитрусовая цедра).
Используйте свои руки или ложку, чтобы смешать с кокосовым маслом.
Добавьте ванильный экстракт и затем медленно смешайте с миндальным молоком, обрабатывая тесто как можно меньше, пока у вас не получится тесто, которое едва слипается.
Выложите тесто на сильно посыпанную мукой разделочную доску.
Замесить тесто немного. Когда это сделано, оно должно быть легким в обращении и гладким.
Аккуратно протрите тесто двумя дисками толщиной 1, 5 дюйма.
Разрежьте каждый диск на 6 частей.
Переложите булочки на пергаментный противень.
Посыпьте лепешки дополнительным сахаром, а затем запекайте в предварительно разогретой до 400 F духовке в течение 15-20 минут или до золотистого цвета. Переверните противень до половины времени выпечки.
Остудить на противне.
вариации
- Для более легких, пушистых лепешек, поместите противень в морозильник примерно на пять минут непосредственно перед выпеканием.
Теги рецепта:
- вегетарианец
- завтрак
- Британская
- Пасхальный
