Ель
- Итого: 38 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 18 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 400 | Калории |
| 24g | Жир |
| 30г | Углеводы |
| 16g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 400 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 24 г | 31% |
| Насыщенный жир 12 г | 61% |
| Холестерин 321 мг | 107% |
| Натрий 457 мг | 20% |
| Всего углеводов 30 г | 11% |
| Диетическое волокно 3 г | 10% |
| Белок 16 г | |
| Кальций 87 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Яйца Бенедикт - это блюдо из английских кексов с канадским беконом или тонкими ломтиками ветчины, яйцами-пашот и голландским соусом. Хотя это звучит просто, голландский соус делает это блюдо особенным.
Блюдо предположительно возникло в ресторане Delmonico's Manhattan's. Он был назван в честь постоянного клиента, миссис ЛеГранд Бенедикт.
Ингредиенты
- 1/2 стакана масла
- 2 яичных желтка
- 1 чайная ложка свежего лимонного сока
- 1/4 стакана кипятка
- тире соль
- черта молотый кайенский перец
- 3 помидора, концы удалены и разделены пополам
- 12 тонких ломтиков вареной ветчины или канадского бекона
- 6 яиц
- 6 английских кексов, разделенных, поджаренных и намазанных маслом
Шаги, чтобы сделать это
В верхней части пароварки смешайте желтки и лимонный сок вместе. Добавьте 1/3 масла, около 3 столовых ложек. Поставьте пароварку на кипящую воду. Готовьте, постоянно взбивая, пока масло не растает и соус не загустеет. Добавьте еще 3 столовые ложки сливочного масла, размешайте, пока масло не растает, затем добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Медленно взбейте в кипящую воду. Продолжайте готовить на кипящей воде, помешивая, пока смесь не загустеет, в течение 2-3 минут. Снять с огня; добавить соль и кайенский перец.
Положите ломтики ветчины и половинки помидоров на решетку для жаровни. Жарить на 4 дюйма от огня в течение примерно 4 минут или до тех пор, пока ветчина не станет коричневой и помидоры не будут прожарены.
Пока ветчина находится под жаровней, налейте около 3 дюймов воды в большую сковороду. Добавьте 2 чайные ложки белого уксуса; довести воду до точки кипения.
Разбейте яйца, по одному, в чашку. Осторожно подсуньте яйца в воду.
Варите яйца на медленном огне, помешивая их водой, в течение 3-4 минут или до тех пор, пока они не высохнут, и желтки готовят по желанию. Удалить с выдолбленной ложкой; процедить.
На теплые тарелки сервировки поместите жареные английские кексы, 2 половинки к каждой тарелке. Верхние половинки с 2 ломтиками ветчины и яйцом-пашот. Положите немного яйца на яйцо и положите рядом с яйцом толстый ломтик вареного помидора.
Вам также может понравиться
Как выловить яйцо
Простые Яйца Shirred с Сыром Чеддер
Семейный бекон с яйцом
Слайды
Наши лучшие рецепты яичных завтраков
Топ 10 рецептов вареного яйца
Теги рецепта:
- Помидор
- яйца Бенедикт
- завтрак
- американский
