Серена Уильямсон / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 4 порции
Эти куриные грудки без костей приправлены вкусным сливочным соусом с кинзой. Приправа Cajun, немного вина, зеленого лука и сливок среди компонентов. Это ароматное блюдо, которое прекрасно сочетается с рисом или пастой или подается с отварным картофелем или молодым картофелем. Не стесняйтесь заменить вино большим количеством куриного бульона.
Разрезанные пополам помидоры черри или винограда и красный перец добавляют в блюдо цвет и вкус.
Ингредиенты
- 4 половинки куриной грудки
- 1 чайная ложка приправы Cajun (разделенный)
- солить по вкусу
- черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 красного перца (нарезанный)
- От 4 до 6 зеленых луковиц (с несколькими дюймами зеленого, нарезанного)
- 1 1/2 стакана куриного бульона
- 1/4 стакана белого вина (сухое)
- 1/2 чашки густых сливок
- 1 столовая ложка масла
- 1/2 стакана кинзы (нарезанный)
- 1/2 стакана помидоров черри (пополам)
Шаги, чтобы сделать это
Поместите куриные грудки без костей между листами полиэтиленовой пленки и используйте гладкую сторону мясорубки или другого тяжелого инструмента, чтобы сгладить их до равномерной толщины около 1/4 дюйма. Посыпать солью и перцем и около половины приправы Cajun.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Когда масло очень горячее и мерцающее, но не курит, добавьте курицу. Готовьте в течение 10-15 минут, превращая их в коричневые с обеих сторон. Соки должны очищаться, когда курица колется вилкой. Минимальная безопасная внутренняя температура для курицы составляет 165 F / 73, 9 C. Удалите курицу на тарелку; отложить в сторону.
Добавьте сливочное масло, зеленый лук и красный сладкий перец в капельки на сковороде. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 1 минуты. Добавьте куриный бульон и вино; довести до кипения. Варить на медленном огне до тех пор, пока соки не уменьшатся примерно до 1/2 стакана. Добавьте сливки и продолжайте варить, чтобы немного уменьшить. Добавьте помидоры и кинзу вместе с оставшейся приправой Cajun. Попробуйте и добавьте соль и перец, если необходимо. Готовьте еще 1 минуту. Добавьте курицу обратно в сковороду; накрыть крышкой и прогреть.
Теги рецепта:
- Помидор
- соус кинзы для курицы
- ужин
- американский
