Ель Ела / Тина Агнель
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: обслуживает от 4 до 6
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 647 | Калории |
| 33g | Жир |
| 37g | Углеводы |
| 51g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: подают от 4 до 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 647 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 33 г | 42% |
| Насыщенный жир 7 г | 36% |
| Холестерин 131 мг | 44% |
| Натрий 1095 мг | 48% |
| Всего углеводов 37 г | 14% |
| Клетчатка 4 г | 14% |
| Белок 51г | |
| Кальций 98 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Чау-мэйн - одно из нескольких блюд китайской лапши, которые популярны в меню на вынос по всей стране. Слово «mein» по-китайски означает «лапша» (отсюда и название другого популярного блюда « lo mein» ), а слово «чау» означает «жареный». Таким образом, чау-мэйн - это блюдо из жареной лапши с овощами, белком и ароматным соусом.
Это простой процесс, чтобы сделать лапшу чау-майн, и вы можете купить азиатскую лапшу, специально предназначенную для китайских блюд с лапшой, или использовать приобретенные в магазине спагетти в крайнем случае. Не стесняйтесь заменить курицу креветками или свининой.
Ингредиенты
- 1 фунт ростки фасоли мунг
- 2 куриные грудки без костей и без кожи (от 7 до 8 унций каждая)
- Для маринада:
- 1 столовая ложка устричного соуса
- 1 чайная ложка соевого соуса
- Тире соль
- Черточный перец
- 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
- Для соуса:
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1/4 стакана воды
- 1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия (или воды)
- 1 столовая ложка устричного соуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Тире соль
- Черточный перец
- Для лапши и овощей:
- 1/2 фунта сухой лапши вонтон
- 2 средних ребра сельдерея
- 1 фунт Бок Чой (или брокколи)
- 1/2 фунта свежих грибов
- 1 красный болгарский перец
- 1/2 красного лука
- 1 зеленый лук
- 1/4 стакана растительного масла
- 1/4 чашки жареных семян кунжута
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель Ела / Тина Агнель
За один или два часа до приготовления промойте ростки бобов мунг, чтобы у них было время для полного слива.
Ель Ела / Тина Агнель
В миске смешайте ингредиенты маринада, добавьте последний кукурузный крахмал и хорошо перемешайте.
Ель Ела / Тина Агнель
Нарежьте курицу на тонкие полоски и добавьте в маринад; оставьте на 20-25 минут.
Ель Ела / Тина Агнель
Тем временем приготовь соус. В маленькой миске растворите кукурузный крахмал с водой.
Ель Ела / Тина Агнель
Добавьте куриный бульон, устричный соус, соевый соус, соль и перец; хорошо перемешать и отложить в сторону.
Ель Ела / Тина Агнель
Приготовьте лапшу в кипящей подсоленной воде до мягкости.
Ель Ела / Тина Агнель
Немедленно окунитесь в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления; затем тщательно слить.
Ель Ела / Тина Агнель
Нарежьте сельдерей и бок-чой на 1/2 дюйма по диагонали. (При замене капусты брокколи на бок-чой очищайте стебли до тех пор, пока не выйдет больше строк, и нарежьте тонко по диагонали.)
Ель Ела / Тина Агнель
Нарежьте грибы и нарежьте красный перец.
Ель Ела / Тина Агнель
Нарезать лук и нарезать зеленый лук.
Ель Ела / Тина Агнель
Нагрейте вок или сковороду на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки масла. Когда масло горячее, добавьте лапшу. Жарить порциями до золотистого цвета. Снимите лапшу со сковороды.
Ель Ела / Тина Агнель
Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла. Добавьте лук и курицу, варите на короткое время, пока курица не станет коричневой и почти не прожаренная. Удалите курицу и лук со сковороды.
Ель Ела / Тина Агнель
Приготовьте остальные овощи отдельно (исключая зеленый лук и ростки бобов мунг), приправляя каждый немного солью при жарке при желании.
Ель Ела / Тина Агнель
При приготовлении Бок Чой или брокколи добавьте 1/4 стакана воды и накройте до готовности.
Ель Ела / Тина Агнель
Удалите все овощи со сковороды по окончании жарки и добавьте масла по мере необходимости, прежде чем готовить следующий овощ.
Ель Ела / Тина Агнель
Дайте соусу быстрое движение.
Ель Ела / Тина Агнель
Добавьте курицу и овощи обратно в вок, сделав "середину" в середине для соуса.
Ель Ела / Тина Агнель
Влейте соус, быстро помешивая, чтобы сгустить и все перемешать.
Ель Ела / Тина Агнель
Добавьте зеленый лук и ростки бобов мунг.
Ель Ела / Тина Агнель
Положите лапшу на блюдо и сверху вылейте приготовленную смесь овощей, курицы и соуса.
Ель Ела / Тина Агнель
Украсьте чау мейн жареными семенами кунжута.
Ель Ела / Тина Агнель
Служите и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- фасоль
- ужин
- азиатка
- семейный ужин
