Jayk67 / Dreamstime.com
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 452 | Калории |
| 2g | Жир |
| 90г | Углеводы |
| 20g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 452 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 2 г | 3% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 192 мг | 8% |
| Всего углеводов 90 г | 33% |
| Клетчатка 12г | 42% |
| Белок 20 г | |
| Кальций 111 мг | 9% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это действительно легкое блюдо из риса, чечевицы и овощей. Это идеально подходит для дней, когда вы хотите быстро, горячую еду. Вегетарианский пулао так хорошо пахнет во время приготовления, что вы будете ждать, пока он сойдет с плиты, чтобы вы могли его съесть! это так быстро и легко сделать его лучше всего готовить и есть свежим. Подавайте его с любимым раитой, чатни и зеленым салатом (если вы чувствуете, что готовы).
Ингредиенты
- 1 стакан риса басмати
- 1 чашка мазура (разделенная красная чечевица) / toal daal (разделенный желтый голубиный горох)
- 3 ст. Л. растительное / рапсовое / подсолнечное растительное масло
- 1 большая луковица (мелко порезанная)
- 1 ч. Л. имбирная паста
- 1 ч. Л. чесночная паста
- 1 ч. Л. порошок кориандра
- 1 ч. Л. порошок тмина
- 1/2 ч. Л. куркума
- 1 ч. Л. порошок гарам масала
- 2 помидора мелко нарезать
- 2 чашки нарезанных смешанных овощей на ваш выбор - мы используем бобы, горох, морковь, кукурузу (даже замороженные смешанные овощи хорошо работают)
- Солить по вкусу
- 2 1/2 чашки теплой воды
- 3 ст. Л. нарезанный свежий кориандр для украшения пулао
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте рис и мазур в миске. Добавьте в смесь воду и вымойте. Вылейте воду. Добавьте еще воды и вымойте снова и снова, пока вода не станет чистой. Слейте всю воду и держите смесь в стороне.
Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и жарить до мягкости.
Добавить имбирно-чесночную пасту и жарить 1 минуту.
Теперь добавьте все порошки специй и хорошо перемешайте. Приготовьте / обжарьте масалу (смесь лука, имбиря, чеснока и специй), пока масло не начнет отделяться от нее. Возможно, вам нужно будет посыпать немного воды на масалу во время приготовления, чтобы она не горела. Часто помешивайте во время поджаривания масалы.
Когда масала будет приготовлена, добавьте к ней помидоры и варите до образования мякоти.
Добавить смесь риса и даала, смешанные овощи в масалу, посолить по вкусу и залить теплой водой. Размешайте как следует. Варить, пока вода не закипит. Размешивайте и следите за приготовлением пищи, пока большая часть воды не высохнет, и рис начнет образовывать «ямки» на его поверхности. Убавить огонь до минимума, варить на медленном огне и накрыть кастрюлю. Готовьте до готовности. Вы будете знать, что рис готов, когда вы нажмете зерно между большим и указательным пальцами, и он полностью сжимается.
Выключите огонь сейчас, так как некоторые приготовления пищи будут продолжаться даже после того, как вы это сделаете. Оставьте блюдо на плите (выключено) на 5 минут.
Раскройте и украсьте пулао нарезанным свежим кориандром. Подавайте горячим с томатным чатни или вкуснейшей мамой по вашему выбору.
Теги рецепта:
- Рис
- пулао
- ужин
- индийский
