Сара Боссерт / Getty Images
- Итого: 8 часов 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 8 часов
- Выход: служит от 6 до 8
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 630 | Калории |
| 34g | Жир |
| 15g | Углеводы |
| 62g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: подают от 6 до 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 630 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 34 г | 44% |
| Насыщенный жир 9 г | 46% |
| Холестерин 190 мг | 63% |
| Натрий 473 мг | 21% |
| Всего углеводов 15 г | 6% |
| Диетическое волокно 3 г | 10% |
| Белок 62г | |
| Кальций 100 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эта медленно приготовленная курица готовится до тех пор, пока она буквально не развалится на части, образуя влажное и сочное блюдо, которое само по себе идеально или используется в качестве начинки для тако, буррито, тамале или энчиладас.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка растительного масла
- 4 фунта без костей, без кожи куриные грудки или бедра
- 1/4 стакана муки
- 1 столовая ложка молотого тмина
- 3 столовые ложки порошка чили
- 2 столовые ложки сушеного орегано
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка соли
- 2 банки по шесть унций нарезанного зеленого чили *
- 15 унций банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 луковица
- 1 стакан воды или куриный бульон
Шаги, чтобы сделать это
Нагрейте большую кастрюлю или кастрюлю на среднем огне и добавьте растительное масло. Поверните это вокруг, чтобы покрыть основание кастрюли или горшка.
Посыпать мукой кусочки курицы и равномерно растереть по поверхности.
Аккуратно положите кусочки курицы по одной в горячую сковороду и дайте ей ссыпать по 2–3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока она не подрумянится. Идея не в том, чтобы приготовить его, а в том, чтобы обжечь снаружи, чтобы запечатать соки.
Поместите курицу в мультиварку.
По одному посыпьте молотым тмином, чили-порошком, орегано, чесноком и солью.
Добавьте банки нарезанного зеленого чили и банку с помидорами. Вы можете вылить их прямо на курицу.
Очистите лук и нарежьте его на 1/4 кусочка или меньше. Добавьте их также.
Вылейте воду или куриный бульон на дно мультиварки, он должен подняться как минимум на дюйм или около того на дно мультиварки. Вы не хотите, чтобы жидкость поднималась слишком высоко, иначе она будет густой.
Готовить на медленном огне 7-8 часов. После того, как время истекло, курица должна быть нежной и легко распадающейся. На дне сковороды должна быть едва какая-то жидкость, а оставшаяся часть должна иметь консистенцию соуса.
Используйте две вилки или выдолбленную ложку, чтобы удалить цыпленка из кастрюли.
Поместите это в блюдо и вершина с чили и томатной смесью.
Подавайте с пачкой горячих тортильев и начинок, таких как нарезанный лук, нарезанные листья кинзы и острый соус чили.
Теги рецепта:
- Помидор
- основное блюдо
- мексиканец
- будний вечер
