Эннифер Мейер
- Итого: 29 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 14 минут
- Выход: 8 бисквитов (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 280 | Калории |
| 24g | Жир |
| 13g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 бисквитов (8 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 280 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 24 г | 30% |
| Насыщенный жир 13 г | 65% |
| Холестерин 63 мг | 21% |
| Натрий 907 мг | 39% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Клетчатка 2 г | 5% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 295 мг | 23% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Бисквитные печенья очень просты в приготовлении и никогда не подведут. Это печенье, приготовленное из сметаны, сыра чеддер и свежих трав, влажное и маслянистое, с хрустящими контурами сыра по краям.
Бисквитное печенье легко приготовить, потому что куски теста просто падают на противень или сковороду, а не раскатываются и режут тесто. Эти бисквиты особенно легки и надежно хороши, потому что они сделаны с топленым маслом, сметаной и сыром. Они получаются влажными, пушистыми и нежными каждый раз.
Ингредиенты
- 2 стакана универсальной муки
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 7 столовых ложек несоленого масла, растопленного и охлажденного, разделенного
- 1 1/2 чашки жирной сметаны
- 3/4 стакана мелко нарезанной свежей травы (попробуйте петрушку, укроп или кинзу)
- Сыр чеддер 3 унции (нарезать мелкими кубиками 1/4 дюйма или меньше, около 3/4 стакана)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогреть духовку до 400 F.
Смажьте чугунную сковороду или выровняйте противень пергаментной бумагой.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Морось в 6 ст. Л. сливочное масло и осторожно перемешать руками, пока масло только слегка смешается.
Сдвиньте жидкое тесто в стороны, сделав колодец в центре чаши. Залейте хорошо сметаной, зеленью и сыром чеддер. Смешайте с деревянной ложкой или шпателем до тех пор, пока влажные ингредиенты не будут включены в сухой.
Извлеките тесто из миски с помощью ложки и разложите по 8 бисквитов (примерно по 1/2 чашки теста каждый), равномерно распределенных в сковородке чугуна или на противне. Печенье может быть достаточно близко, поэтому оно едва касается. Не беспокойтесь о формировании теста; бисквитное печенье просто «опускается» на противень, а его деформация - часть их обаяния.
Смажьте оставшуюся столовую ложку топленого масла поверх печенья.
Выпекать до золотистого цвета около 14 минут.
Печенье будет оставаться влажным в течение нескольких дней. Разогрейте в разогретой духовке 5 минут или 25 секунд в микроволновке.
Печенье со вкусом
Сделайте это печенье без сыра или трав, и они все еще будут вкусными, особенно если подавать со сладким вареньем. Но для дополнительного пикантного печенья поиграйте с различными комбинациями сыра и трав. Или сделать печенье с ароматным сыром.
Чеддер + Петрушка
Чеддер + кинза (плюс нарезанный халапеньо или жареный перец поблано)
Монтеррей джек + укроп
Козий сыр + укроп (плюс зеленый лук)
Азиаго + Базилик
Типы чеддера
Благодаря своему нейтральному цвету белый чеддер чаще всего используется в рецептах. Апельсиновый чеддер, окрашенный аннато без запаха, также можно использовать в этом рецепте, если вы не возражаете против цвета. В возрасте, острый чеддер придаст этим печеньям максимальный вкус.
Выдержанный чеддер: Чеддер может выдерживаться в течение нескольких месяцев или лет. Чем дольше чеддер выдерживается, тем интенсивнее становится аромат.
Фермерский дом чеддер: Европейский Союз признал настоящий фермерский дом чеддер, присвоив ему статус ЗОП (Защищенное обозначение происхождения). Настоящий фермерский дом чеддер должен быть изготовлен в Англии в графствах Сомерсет, Дорсет, Девон или Корнуолл. Молоко должно поступать с той же фермы, где выдерживается сыр. Фермерский дом чеддер выдержан не менее 9 месяцев. на официальном веб-сайте сыроделов West Country Farmhouse.
Теги рецепта:
- хлеб
- завтрак
- американский
- Пасхальный
