Ель / Диана Раттрей
Запеканка, или "блюдо из одного блюда", является одной из любимых форм кулинарии Америки. Слово «запеканка» происходит от французов, впервые напечатанных на английском языке в 1708 году, и определяет блюдо, используемое для выпечки. Приготовление запеканки стало очень популярным в Америке в 1950-х годах, когда потребителям были представлены легкие металлические и стеклянные формы для выпечки.
Кастрюли обычно содержат вареное мясо, птицу, рыбу, яйца и овощи. Они обычно «связаны» с каким-то соусом или супом и часто увенчаны крошками и / или сыром.
Во многих рецептах используются готовые консервированные супы, но вы можете заменить их заправленным белым соусом или заменителем супа с низким содержанием жира.
Большинство запеканок можно заморозить, но их следует использовать в течение 2 месяцев. Вы можете заморозить запеканку, приготовленную или сырую, прямо в форме для выпечки. Во-первых, выровняйте форму для выпечки с алюминиевой фольгой, оставив достаточный выступ, чтобы накрыть и запечатать еду позже. Добавить ингредиенты запеканки и либо сразу заморозить, либо варить, остудить до комнатной температуры, затем заморозить.
После замораживания используйте выступающие концы фольги, чтобы вытащить ее из тарелки. Плотно накрыть избытком фольги, затем запечатать в прочный морозильный мешок или двойной мешок. Обязательно пометьте его, чтобы через несколько месяцев вы узнали, что это такое, и отметьте его датой. Затем вы можете разморозить и приготовить блюдо в оригинальной форме для выпечки. Разморозить в холодильнике в течение ночи, или дать удвоить время в духовке 350 F. Проверьте с помощью ножа, вставленного в центр, одновременно оттаивания и приготовления пищи.
Запеканка
Добавьте любой из них до или во время приготовления:
- Французский жареный лукКрошеные картофельные чипсыХлебные крошкиПрошеный беконТертый или тертый сыр (добавьте ближе к концу приготовления) Крекеры из сухариковРазбиванные панированные сухари панировочные орехи Пекан из рубленого мяса или другие измельченные орехи
Запеканка Гарниры
- Дольки помидоров, ломтики тертого салата, оливки, фаршированные пимиенто, свежая петрушка или зелень, нарезанные вкрутую яйца, нарезанный зеленый лук, тертый сыр
